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Y-a-t-il des contre indications à brasser plusieurs kits en une seule fois ?
Si c'est possible, doit-on faire attention à équilibrer certaines quantités (eau, levure, sucres, ...) ou doit-on respecter strictement la recette x 2 ?
Les contraintes de densité seront-elles les mêmes ?
tu peux tout à fait faire 2 ou même 3 kit sans problème.
Il te faut bien faire attention a conserver les paramètres de densités, c'est tout. pour le sucrage, tu peux ressucrer entre 5 et 7gr/l comme d'hab (cela dépend de ce que tu brasses, ta DI/DF, la quantité de Co2 déjà dans ta bière à l'embouteillage etc..).
Quant aux levure, tu peux mettre tes sachets. 1 sachet reste Ok pour 20L, ensuite, tu peux calculer avec les outils en levure sèche pour connaitre le poids exact dont tu as besoin en fonction de ton volume et de ta DI
Pour ma part, j'ai déjà fait ce genre de choses pour avoir des plus gros volumes.
Soit tu mets tes 2 canettes dans un seul fûts, en multipliant par 2 les ingrédients (sauf peut-être la levure que tu pourrais utiliser en moindre quantité si tu aurais utilité de conserver un sachet pour quelque chose d'autre comme l'embouteillage par exemple - pour la réduction faut que quelqu'un ou trouver un topic à ce sujet )
EDIT: chente à donner la réponse ; tu as un lien pour ce type d'outil? moi je regarde plus les notices sur les sachets et je n'ai rien vu sur le site après un rapide coup d'oeil. Merci
Le seul hic que j'ai déjà eu est que le volume d'air dans le fût soit trop faible et ait un impact sur la fermentation --> débordement du krausen, voire ralentissement de la fermentation si je ne me trompe.
Du coup je ne monte pas plus haut que 24l dans mon fût de 30l.
Donc si je résume :
1 - il faut tout multiplier par deux sauf la levure où il faut regarder la notice (un peu plus d'un paquet peut suffire).
2 - la densité (DI et DF) reste la même que celle de la notice malgré un volume plus important,
3 - ne pas faire plus de 24 litres pour ne pas avoir des problèmes de volume d'air.
Thomas, on fait des kit Brewferm en ce moment mais si tu as des conseils à me donner, je suis preneur.
Chente, je suis intéressé comme Thomas pour connaitre le logiciel dont tu parles pour la levure!
Salut, un petit lien sur les levures que m'avait passé cédric199, y aura peut-être la tienne : https://www.brouwland.com/files/Yeast_FR.pdf
ya les quantités recommandés, un sous-ensemencement peut amener un faut-goût.
En cours: bière au fleurs de sureau,...
En bouteille:blonde au golding du jardin, IPA colombus/citra/cascade, Session pale ale
Salut Nico,
Je brasse aussi avec Brewferm car il est dispo chez mon revendeur : )
Vu que tu fais un gros volume cette fois-ci, tu peux peut-etre diviser ton brassin pour faire des essais. Je fais ca pour tester du DH ou des ajouts en fermentation secondaire.
L'avantage est que si tu as trop houblonne ou épicé une partie, tu peux toujours 'diluer' ce brassin test avec la partie que tu n'as pas modifiee!
Ex : tu fais 10l avec un DH, tu le trouves trop goutu. Du coup tu ratrappes ca en diluant un peu avec les 12l restant que tu n'auras pas pimpé : p
Re,
Je ne comprends pas trop ta derniere question... Hum sorry : s
Les canettes sont faites pour atteindre une densite specifique. Donc si tu doubles le volume d'eau en utilisant une seule canette, tu perds en densite vu que tu dilues le mout. Par contre comme dit plus haut, si tu doubles tout, ta densite reste identique...
Mais a mon avis ca reponds pas a ta question mdr
Désolé pour le retard de la réponse, j'était en vacs.
Donc on s'est compris, si je double le volume d'eau => même densité finale.
Merci pour toutes ces infos!
; tu as un lien pour ce type d'outil? moi je regarde plus les notices sur les sachets et je n'ai rien vu sur le site après un rapide coup d'oeil. Merci 