Mais oui !!! Que j'aime cette idée !BandB a écrit :
- Ateliers "Bières et fromages"
Christophe B&B
Brassam 2017 - la XII ⇒ [Brassam2017] Boîte à idées
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RouxBlond
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Re: [Brassam2017] Boîte à idées
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choussinga
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Re: [Brassam2017] Boîte à idées
Structurer l'échange de bières est une bonne idée. Nous avons mis un système en place au sein de l'abba pour gérer les échanges via un tableur (merci jef). Les échanges sont prévus à l'avance.
La brasserie du Chapitre
http://brasserieduchapitre.blogspot.com/
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Le nain brasseur
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Re: [Brassam2017] Boîte à idées
Oui, une petite banque d'échange de bières identifiées et accompagnées d'une petite description du style, ingrédients, recette serait très utile pour les goûter la tête reposée.
Le site du Nain : http://univers-biere.net
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sirhotman
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Re: [Brassam2017] Boîte à idées
Planifier un peu les échanges sa me dirais un peu aussi, vu que je suis parti avant j'ai rien pu échanger cette année 
Pour les goodies je trouverais sa cool d'avoir un décapsuleur du brassam aimanté sur le frigo, après je sais pas où sa peut se faire ni combien sa coute mais sa me botte plus que les sous bock personnellement.
Niveau repas et nourriture c'était pas mal mais comme pour la fondue et le pain par exemple on a manqué d'organisation, faudrait qu'on y travail. Peut-être que si des gens se proposaient pour s'occuper de chaque repas, ils pourraient s'entendre entre eux pour ramener ce qu'il faut et gérer la préparation, je propose.
On va me dire que je suis déjà un vieux c** mais j'aurais aimé être consulté sur l'histoire de nos voisins motards qui sont venu déguster nos bières avec plus ou moins de tact (j'ai entendu un "ouais la bière c'est pour les femmes"... en parlant d'une imperial stout à 9%) et à qui on a fournit une tireuse et 3 futs de bières très bonne qualité (qu'ils n'ont même pas réussit à finir ^^) pour voir leur concert. Sa n'empêche pas qu'on ait passé une bonne soirée avec ce concert!
Pour tout le reste c'était un brassam super et je salut le travail de tous ceux qui se sont démener pour l'organiser
"La philosophie et la bière c'est la même chose, Consommées, elles modifient toutes les perceptions que nous avons du monde."
Dominique-Joël Beaupré
Pour les goodies je trouverais sa cool d'avoir un décapsuleur du brassam aimanté sur le frigo, après je sais pas où sa peut se faire ni combien sa coute mais sa me botte plus que les sous bock personnellement.
Niveau repas et nourriture c'était pas mal mais comme pour la fondue et le pain par exemple on a manqué d'organisation, faudrait qu'on y travail. Peut-être que si des gens se proposaient pour s'occuper de chaque repas, ils pourraient s'entendre entre eux pour ramener ce qu'il faut et gérer la préparation, je propose.
On va me dire que je suis déjà un vieux c** mais j'aurais aimé être consulté sur l'histoire de nos voisins motards qui sont venu déguster nos bières avec plus ou moins de tact (j'ai entendu un "ouais la bière c'est pour les femmes"... en parlant d'une imperial stout à 9%) et à qui on a fournit une tireuse et 3 futs de bières très bonne qualité (qu'ils n'ont même pas réussit à finir ^^) pour voir leur concert. Sa n'empêche pas qu'on ait passé une bonne soirée avec ce concert!
Pour tout le reste c'était un brassam super et je salut le travail de tous ceux qui se sont démener pour l'organiser
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pompix
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Re: [Brassam2017] Boîte à idées
Très bonne idée ça.Jean-Luc a écrit :Vos idées pour le prochain Brassam.
- ainsi qu'une étude sur la forme des verres de dégustation !
Je devrais être là et ce sujet me cause bien.
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Re: [Brassam2017] Boîte à idées
Je m'en occupe vu que j'amène toujours mon PC, je vais développé un truc dans le genre et amener un écran de PC déporté qui est très solide et qui peut même être tactile... Utile pour changer la bière d'une tireuse à l'écran sans se servir du PCGuy de Geux a écrit :Sinon on branche un écran au dessus des tireuses, un petite interface web dans ce genre là ?
Merci pour l'idée ça me permettra de me remettre au développement
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Re: [Brassam2017] Boîte à idées
Pouf! Là, on monte d'un cran de dingue!villager a écrit :Je m'en occupe vu que j'amène toujours mon PC, je vais développé un truc dans le genre et amener un écran de PC déporté qui est très solide et qui peut même être tactile... Utile pour changer la bière d'une tireuse à l'écran sans se servir du PCGuy de Geux a écrit :Sinon on branche un écran au dessus des tireuses, un petite interface web dans ce genre là ?
Merci pour l'idée ça me permettra de me remettre au développement
Sinon, pourquoi pas procéder à une bourse d'échange/troc voire de vente avec reversement pour tout ou partie dans la caisse de l'AFIBRA d'objets tegestophiles tels que verres, sous-bocks, capsules,...?
Fondateur de feu la brasserie In Taberna
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moron
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Balance de 1 à 5000 gr. : 1
Balance de 0.5 à 200 gr. : 1
Moulins corona : 2
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Marmite inox: 150 lt:1/100 lt: 2 / 70 lt: 1 / 50 lt: 1/30 lt: 1 / 20 lt: 1
Cuve Thermo. 24 lt (SCHENGLER) : 1
Cuve filtrante 30 lt brou-brou : 1
Cuve filtrante 30 lt tresse inox 1 m 20/27 : 1
Cuves de fermentation 30 lt : 18
Cuve de fermentation 60 lt : 1
P.H.-mètre : 1
Réfractomètre Brix : 1
Réfractomètre Brix / Densité : 1
Réchaud gaz 9200 W : 1
Réchaud gaz 8000 W : 1
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Re: [Brassam2017] Boîte à idées
Une idée vient de me flasher l'encéphale gauche : Un atelier pasta !
- Création d'une pasta neutre avec comme ingrédient en son sein, du houblon (en pellet écrasés).
- Création d'une pasta tagliatelle rouge (concentré de tomate) pochée dans une eau de cuisson houblonnée .
- Création d'une pasta pour ravioles fourrées salées (jambon de pays/pesto rouge et mozzarella buffala/pesto vert)
- Création d'une pasta pour ravioles fourrées sucrées(fromage frais/miel, sauce de fruits rouge/bière ambrée , etc ...)
Et pourquoi pas inventer une variété de pasta en forme de fourquet ???
Et utiliser de jeunes pousses de houblons dans une recette, le tout passées au pilon ou revenues dans du beurre
puis déglacées à la Bière; façon petite asperges vertes ...
Le tout en calculant un temps de séchage afin de l'inclure à un repas du soir .
Qu'en dis-tu, Pico-Brasseur du Brassam 2017 ???
(p.s.) J'ai des recettes, et un petit laminoir pour tirer des abaisses de lasagnes et des Tagliatelles ...
- Création d'une pasta neutre avec comme ingrédient en son sein, du houblon (en pellet écrasés).
- Création d'une pasta tagliatelle rouge (concentré de tomate) pochée dans une eau de cuisson houblonnée .
- Création d'une pasta pour ravioles fourrées salées (jambon de pays/pesto rouge et mozzarella buffala/pesto vert)
- Création d'une pasta pour ravioles fourrées sucrées(fromage frais/miel, sauce de fruits rouge/bière ambrée , etc ...)
Et pourquoi pas inventer une variété de pasta en forme de fourquet ???
Et utiliser de jeunes pousses de houblons dans une recette, le tout passées au pilon ou revenues dans du beurre
puis déglacées à la Bière; façon petite asperges vertes ...
Le tout en calculant un temps de séchage afin de l'inclure à un repas du soir .
Qu'en dis-tu, Pico-Brasseur du Brassam 2017 ???
(p.s.) J'ai des recettes, et un petit laminoir pour tirer des abaisses de lasagnes et des Tagliatelles ...
Dernière modification par moron le 10 mai 2016 19:15, modifié 4 fois.
Personne ne sait ce qu'il est capable de faire tant qu'il n'a pas essayé ... (Publius Syrius)
Qui ose , gagne ! (Légio Patria Nostra )
Beuvez toujours , meurez jamais !(F. Rabelais)
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Jean-Luc
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Re: [Brassam2017] Boîte à idées
Arrête de nous redonner faim ! Laisse nous au moins digérer ces 4 journées orgiaques !
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application intégrée au forum avec chargement de fichier beerxml, fiche recette, timeline
+ analyse automatique par l'appli. , analyse par IA sur demande, bbcode automatique, etc...
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Re: [Brassam2017] Boîte à idées
on a deja tenté l atelier chocolat /houblon aussi .....
Mais on peut re tenter ce genre de choses.... chantilly /houblon ..etc....
Mais on peut re tenter ce genre de choses.... chantilly /houblon ..etc....
Tout le monde savait que c'était impossible. Il est venu un imbécile qui ne le savait pas et qui l'a fait. M Pagnol