Brassins et expériences ⇒ le journal du pirate BIAB

[brico45]

J'ai mit en bouteille dimanche dernier .

Tu les gardes combien de temps à température ambiante 2 semaines et après à la cave ?

Intéressante Une blanche , moi se sera sûrement Cela

Tiens moi au courant pour la chti Franck

[cedric199]

oui c'est ça 2/3 semaines puis au garage pour être au frais et vieillir un peu.
Tu te tente le dry hop alors,miam le houblon Pacific Gem de ta recette,le coté baies/fruits sauvage epu etre sympa.

[brico45]

D'accord tu à sucré a combien ?

Oui j'ai hâte de la brasser

[cedric199]

un peu moins de 7g/l

[cedric199]

J'ai peurrrrr d'avoir un truc pas net
j'ai regardé les bouteilles de mon premier brassin et la c'est le drame y'a des trucs blancs qui flottent coté apparence je dirai que ça ressemble a des ptit grain de chemipro,mais c'est pas ça
ça me rappelle un peu ce que j'avais en suspension dans la cuve

Quand je secoue un peu la bouteille ça coule,jvais voir si ça finit par remonter.

voila ce que ça donne en bouteille

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vous en pensez quoi?
infection ou restes d'impuretés dues au brassage ?
Les bouteilles sont a température ambiante dans une grand carton fermé
J'avais bien tout nettoyé au chemipro y compris les bouteilles/capsulles
Le seul point noir coté hygiène je n'avais pas encore de transvaseur donc départ du siphonage avec la bouche pour la mise en fermentation et secondaire,après j’étais équipé pour le transfert de mise en bouteille
Ma récup de levure sentait bon pourtant,j'espere que c'est pas une infection sinon ça ira a la poubelle

[aerodynamics]

J'ai pareil en ce moment dans mon fermenteur !! En moins prononcé mais ça ressemble pas mal... J'espère que c'est pas une infection.

[cedric199]

j'ai un peu farfouillé dans la partie infection j'ai lu qu'il pouvait y avoir des aggloméras de levures sur les particules de houblons en suspension,rien d’inquiétant, mais est ce bien ça dans nos cas
2heures apres remuage c'est pas remonté,j'en ai mise une au frais pour voir,et pour le reste verdict dans quelques semaines si ça "tourne" ou pas...

[theophae]

Et tu as gouté pour voir ?

[cedric199]

oui y'a 2 jours j'ai rien senti de particulier a part une légère acidité mais ma copine que c'est pas acide pas d'odeur suspecte ça sent bon la biere,et il reste en bouche un gout de pain.

[aerodynamics]

J'avais également pensé aux levures et/ou restes de houblon mais comme c'est apparu 2-3 semaines après la mise dans le fermenteur je sais pas trop. De mon côté j'ai remarqué la présence des "trucs" après avoir introduit un peu d'eau du barboteur par erreur dans le fermenteur mais bon j'ai commencé à bien regarder après cette erreur donc c'était peut être là avant...
De mon côté au gout RAS.