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j'ai brassé une blanche dimanche dernier, tout s'est bien passé, jusqu’à l’ébullition qui se déroule tranquillement, si bien que je m'affaire à ranger mes leurres de pêche car le carnassier est ouvert
du coup, je me fait un peu surprendre par le temps, et juste dix minutes avant la fin de l'ébu, je mets mon houblon aromatiques..
jusque là tout va bien.... sauf que j'ai oublié de mettre le coriandre et l'écorce d'orange amer... ah bah bravo
du coup je pense l'incorporer pendant la fermentation, en fin de primaire dans une chaussette à houblon stérilisée, et ma question est la suivante : pendant combien de temps pensez vous que je doive laisser ma chaussette ?
morale de l'histoire: brasser ou pêcher il faut choisir car quand tu penses au poisson prends garde à l'omission
Mon équipement : Pico 50L gravitaire 3 cuves, RAP ici ftopic31857.html Fermenteurs plastique 30L et plus petits, fermenteur inox Fermentation sous pression et embouteillage à contre-pression, selon le style Moulin 2 rouleaux boosté à la visseuse Frigo et congélateur avec régulation extérieur pour la fermentation indispensable en pays chaud Beersmith3
Le tout est de savoir si les graines de coriandre et les écorces d'orange sont stériles, j'en doute vu comment sont produits et stockés les épices
Tu pourrais faire bouillir la coriandre et l'orange dans de l'eau le temps que tu as oublié, il semble 10mn et rajouter ce jus en secondaire
Eric974 a écrit :Le tout est de savoir si les graines de coriandre et les écorces d'orange sont stériles, j'en doute vu comment sont produits et stockés les épices
Tu pourrais faire bouillir la coriandre et l'orange dans de l'eau le temps que tu as oublié, il semble 10mn et rajouter ce jus en secondaire
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On peut même utiliser cette tisane pour y diluer le sucre de l'embouteillage
