Discussion générale ⇒ Concours Saint-Nicolas-de-Port 2016

[BandB]

Les résultats sont arrivés par la poste pour les plus rapides.... Alors ça a donné quoi pour vous ?

Perso un petit retour sur ce concours :

- Bière de blé (6ème/15) : Amertume un peu prononcée pour une bière de blé. Bonne acidité, de la personnalité.

J'ai effectivement présentée une American Wheat Ale travaillée avec levure US et uniquement des houblons US en aromatiques... C'est sur que sans définition de style une American Wheat est un peu plus amère

- Bitter Anglaise (6ème/34) Appétence moyenne. Belle amertume. Faux Gout savon fugace. Attention !!

C'était ma bière la plus travaillée (sélection concours oblige avec des minis brassins et plusieurs tests de houblonnage et de levures alors que pour les autres bières j'ai pris des échantillons de mes brassins de 70 litres) Personne de mon entourage n'a ressenti de faux gout et la bière est parfaitement limpide. C'est la recette que l'on avait mis au point avec Jean-Luc lors de mon second brassin en tout grain et j'aurais aimé avoir une médaille pour lui rendre hommage mais tant pis

- Bière houblonnée : (7ème/38) : Bière blonde, pétillance fine, amertume adaptée"

Avec une Session IPA (à 4.5%) travaillée principalement en aromatique avec un gros DH Citra/Azacca, ma bière a du paraître assez timide

Bref pas sur de participer de nouveau l'an prochain au vu d'un investissement tout de même important (brassage, tests, envois...) pour quelques phrases quand même assez laconiques....

[Tetsu]

12e sur 18 en blonde + de 6%

" Bière assez puissante en alcool, pas assez pétillante, agréable au gout malté, biscuit; à défaut de bulles "

[traaf]

de mon côté j'avais présenté 2 de mes bières les plus légères, mais réussies, à mon goût en tout cas, je les ai sélectionnées pour le concours pour voir si un profil aussi léger passait bien

dans la catégorie blonde <6% : une blonde à 4% moyennement amère, très florale, fermentée à la nottingham et travaillée pour être très sèche
placée 22/30 avec le commentaire : Sèche, salée, florale, atténuée avec des odeurs de miel

dans la catégorie brune : une brune à 4.5% relativement amère et levure S33, travaillée pour obtenir de la texture malgré un profil très léger
placée 11/22 avec le commentaire : Odeur agréable et prononcée avec quelques atouts de malt grillé, caramel, pas de faux goûts et équilibrée. Par contre un peu décevante en bouche avec peu de profondeur.

au final, elles sont (très) pénalisée par leur manque de puissance, autant au nez qu'en bouche, ce qui n'est pas vraiment une surprise, le reste des appréciations en terme de qualité étant dans la moyenne. Faible appétence pour la blonde quand même
L'année prochaine j'essaierai avec des trucs moins légers

[efdé]

Pour une Imperial Stout présentée dans la catégorie bière noire (13e sur 26), on a eu droit à un très sobre: "Bonne qualité, déséquilibrée".
Dommage car pour moi l'interet du concours c'est d'avoir des commentaires détaillés de spécialistes, plus qu'un classement...

[mikocyco]

C'est un peu le lot de tous les concours : on est heureux quand on est récompensé (même si parfois on se demande pourquoi), et on est déçu quand on ne sort pas du lot (surtout quand on estime que ce n'est pas totalement justifié).

J'avais présenté deux bières l'an dernier à ce concours : une brune "légère", que je trouvais correcte mais sans plus, et une blonde appréciée par tous ceux qui l'avaient goûtée (dont un brasseur belge pro qui la trouvait très maîtrisée pour une bière de brassam).
Résultat du concours : la brune a été appréciée (sans obtenir de récompense toutefois), et la blonde s'est fait littéralement descendre (il n'y avait rien à sauver). A se demander s'il s'agissait de la bonne bière...

Toujours est-il que participer à des concours, pourquoi pas, mais en ce qui me concerne pas quand ça devient coûteux en argent (et en temps) : inscription, frais de port, ...

[BandB]

L'année prochaine j'essaierai avec des trucs moins légers

A la fois avec des catégories aussi larges c'est dur de savoir quoi présenter... un stout à 4-4.5% c'est bien mais face à un Imperial Stout ça passe pour de l'eau

[alex73]

Et ben moi, j'en ai envoyé une il y a une petite dizaine d'année.
Pour commentaire, je m'en souvient encore, j'avais eu :
- " n'a pas fait l'unanimité du jury"

Lol !!!
Du coup, j'en ai plus jamais envoyé.

[Jean-Luc]

Ça vaut surement les commentaires sur la blanche au poivre qu'avait présenté notre Bernie national, et qui était passée en début de dégustation, dommage pour les suivantes...

[eL_vErDe]

Pour moi ça donne:

[BandB]

Merci à tous ceux qui ont partagé leurs résultats, même si c'est aléatoire ça permet de comparer les critères et les commentaires plus qu'un classement qui ne veut pas dire grand chose.

Ce que je constate c'est qu'il y a de plus en plus de brasseurs amateurs et que tous ne sont pas inscrits ici... et que le niveau est je pense de plus en plus relevé... chez les participants. Il va falloir qu'il augmente aussi chez les juges car sinon cela perd grandement de son intérêt dont le principal est d'avoir un retour avec des commentaires intéressants pour progresser et améliorer ces bières.