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Les questions des ptits nouveaux ⇒ Première "Tout grain" de Tranquille
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Tranquille
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Re: Première "Tout grain" de Tranquille
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Re: Première "Tout grain" de Tranquille
Fermentation à 20°C
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Re: Première "Tout grain" de Tranquille
Pendant que je faisait ma bière, je me suis imprimé une petite chope
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Envrac38
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Re: Première "Tout grain" de Tranquille
Tu as fait ça avec une imprimante 3D ?
Elle est jolie en tout cas !
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Tranquille
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Re: Première "Tout grain" de Tranquille
Oui, c'est fait avec une imprimante 3D
Je trouve aussi que c'est très bien fait
C'est un fichier du net, je n'ai aucun mérite !
Moulin opérationnel
Je pensais le motoriser, mais, en fait, je trouve que ça va assez vite
Résultat, pour le moment, je garde la manivelle et l'huile de coude
Je trouve aussi que c'est très bien fait
C'est un fichier du net, je n'ai aucun mérite !
Moulin opérationnel
Je pensais le motoriser, mais, en fait, je trouve que ça va assez vite
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Quamis
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Re: Première "Tout grain" de Tranquille
Bravo à toi !!!
Pour ta DI élevée, tu as sûrement empâté plus chaud que prévu (Joliebulle ne fait pas de différence entre un empâtage a 65 et a 69 degrés, c'est bien dommage !)
Tu as donc eu une plus grosse proportion de sucres non fermentescibles que prévu, ça donnera du corps à ta bière !
N'hésite pas si tu as des questions pendant que ça glougloute pour préparer au mieux la suite !
Pour ta DI élevée, tu as sûrement empâté plus chaud que prévu (Joliebulle ne fait pas de différence entre un empâtage a 65 et a 69 degrés, c'est bien dommage !)
Tu as donc eu une plus grosse proportion de sucres non fermentescibles que prévu, ça donnera du corps à ta bière !
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Porter, bière ambrée à l'avoine, triple belge, Bière de noël..
Sur Hendaye, Côte basque, étudie à Bordeaux
musicien :
https://www.facebook.com/stellarcraneband
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Tranquille
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Re: Première "Tout grain" de Tranquille
Merci pour ta réponse
C'est toujours plaisant de comprendre les petites anicroches du brassage
Cet écart va-t-il être répercuté sur la DF ou non ?
En fait, je le savais, je l'ai fait volontairement pour donner un peu plus de corps à ma bière, et j'ai posé la question pour vous tester
Non je déconne
C'est toujours plaisant de comprendre les petites anicroches du brassage
Cet écart va-t-il être répercuté sur la DF ou non ?
En fait, je le savais, je l'ai fait volontairement pour donner un peu plus de corps à ma bière, et j'ai posé la question pour vous tester
Non je déconne
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mikocyco
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Re: Première "Tout grain" de Tranquille
La température d'empâtage joue sur la DF, pas sur la DI (sucres simples ou sucres complexes, ça ne joue pas sur la densité). 
Pour ta DI trop élevée, tu peux avoir eu un meilleur rendement que celui prévu par JolieBulle. Mais vu l'écart, il doit y avoir autre chose : plus de grains que prévu, volume final moindre que prévu, ...
EDIT : je viens de tester ta recette sous JolieBulle : avec ta quantité de grains pour 10l, le logiciel annonce une DI de 1.035 pour un rendement de 65% (ce qui est faible). Avec un rendement à 75%, on arrive déjà à DI=1.041.
Et avec 92%, DI=1.050. Si c'est le cas, bravo à toi !
Pour ta DI trop élevée, tu peux avoir eu un meilleur rendement que celui prévu par JolieBulle. Mais vu l'écart, il doit y avoir autre chose : plus de grains que prévu, volume final moindre que prévu, ...
EDIT : je viens de tester ta recette sous JolieBulle : avec ta quantité de grains pour 10l, le logiciel annonce une DI de 1.035 pour un rendement de 65% (ce qui est faible). Avec un rendement à 75%, on arrive déjà à DI=1.041.
Et avec 92%, DI=1.050. Si c'est le cas, bravo à toi !
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brassam47
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Re: Première "Tout grain" de Tranquille
Mais c'est super tout ça Tranquille!
Félicitations pour ton 1er tout grain.
Au plaisir un de ces quatre.
Félicitations pour ton 1er tout grain.
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Fondateur de feu la brasserie In Taberna
https://www.facebook.com/microbrasserieInTaberna/
Et sur Instagram (je te laisse rechercher
)
Passion Gruit sur FB et Insta
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