Les questions des ptits nouveaux ⇒ Première "Tout grain" de Tranquille

[Tranquille]

Suite au hopstock du weekend dernier, je me suis lancé dans le "tout grain"

Je commence avec un petit 10 litres, pour voir toutes les étapes quand je suis seul

Je rentre les ingrédients que j'ai, dans JolieBulle, pour voir les proportions

1kg de malt froment
0.750 kg Pils
30 g de houblon East kent Goldings
Levure S04

33 IBU 174 EBC DI 1035 DF 1009 BU/GU 0.9 ALC 3.4%

Je brasse avec l'élec, c'est plutôt simple

On verra bien ce que ça donne à la fin

Merci à tous ceux qui mon aidé, montré, durant ce weekend génial

[cedric199]

attention pour la gestion de la température sur un petit volume,ça peu vite monter
bon brassage

[Tranquille]

Je peux régler la puissance de mon chauffage de 0% à 100% de 2500w

C'est vrai qu'il va pas rester grand'chose à la fin ...
Je voulais surtout refaire les différentes étapes avec mon matériel et sans attendre trop

[Envrac38]

Sympa qu'avec le hopstock et les rencontres cela te permette de te mettre au tout grains.
On attend tes retours sur ce premier brassin.

[Tranquille]

avec les passionnés qui étaient présent ... je n'avais pas vraiment le choix
En plus, mon kit n'a pas convaincu

[Apollo13]

Salut Tranquille,
je vois que les bonnes résolutions n'ont pas tardé!

Pour ta recette tu as quoi comme résultat espéré? Tu pars sur les bases d'une weizen, mais la levure ne correspond pas au style.

[Tranquille]

Bof pas vraiment cherché de style, j'ai fait avec ce que j'avais sous la main
L'idée de brasser rapidement, c'est surtout pour refaire les gestes alors que je me retrouve seul, c'est ma méthode pour apprendre

D'autre part, mon moulin n'est pas encore opérationnel, j'ai donc utilisé un mélange que m'a donné Bazoo et qui était déjà broyé, ainsi que sa levure et son houblon

NB : Les glouglous ont empêché ma femme et ma fille de dormir => Petit dèj au lit obligatoire pour me faire pardonner

[Tranquille]

Ma DI est à 1050 au lieu de 1035
ça ne me dérange pas outre mesure ... mais si quelqu'un peut me donner une raison, je suis tout ouïe

[Tofito]

Je brasse avec l'élec, c'est plutôt simple

Tu fais même pas ça au feu de bois?! petit joueur...

Bon sinon ce que dit apollo c'est que même avec un thermostat sur ta cuve élec (qui sont réputés ne pas être précis), sur 10l il y a bien peu d'inertie donc ça peut vite t'envoyer dans les choux. Surveilles bien ta maische au thermomètre.

Et pour la recette, en effet ça correspond à aucun style BJCP, mais on s'en fout ça peut être bon quand-même! Et puis c'est un premier brassage pour se faire la main, tu auras tout le temps de peaufiner le style par la suite...

Bon brassage, on attend tes retours!

edit: pour ta DI, sur quelle efficacité était calibré joliebulle quand tu as calculé ta DI théorique? Si tu lui entre ta DI réelle par rapport au poids de grain il te donne quelle efficacité?

[Tranquille]

Surveillance cuisson

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