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J'ai pas précisé que je suis sur 500l à l'ensemencement. Un starter d'une 10aine de litre demande un peu plus d'organisation et de matériel. Il faut une multiplication d'un facteur 50 à 100, donc faut pas se louper.
Mais à y réfléchir, je serais plutôt d'accord avec Ty rouz (je ne pensais pas écrire ça un jour ). Vu qu'on est pas loin du taux d'ensemencement prévu, ça devrait le faire. Au pire, ensemence assez chaud (25°) pour que les levures partent rapidement et secoue un peu le fut en cours de primaire si tu vois que l'activité se calme top vite (il ne faut pas qu'elles sédimentent avant d'avoir fini leur boulot).
). Vu qu'on est pas loin du taux d'ensemencement prévu, ça devrait le faire. Au pire, ensemence assez chaud (25°) pour que les levures partent rapidement et secoue un peu le fut en cours de primaire si tu vois que l'activité se calme top vite (il ne faut pas qu'elles sédimentent avant d'avoir fini leur boulot).
