Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Bloqueur de publicités détecté : Notre site Web est conçu pour afficher des publicités en ligne aux visiteurs. Merci de considérer l’importance de l’affichage des publicités sur notre site Web en désactivant votre logiciel antipublicitaire sur notre forum.
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Salut tout le monde,
Voila c'est mon tout premier pas dans le brassage amateur (et oui un petit puceau de plus qui se rêve brasseur).
J'ai reçu un kit Brewferm commandé sur saveur bière avec un kit de brassage basic pour commencer ( https://www.saveur-biere.com/fr/kits-de ... basic.html )
Je souhaiterais bien maitriser la fermentation avant de m'attaquer au tout grain, je développerais alors mon matos en détournant du matos de vinification que j'ai déjà à dispo (enfin si je suis pas trop nul avec les kits déjà).
On m'a conseillé les kits pour commencer et j'ai demarré la lecture de "How to Brew" qui a l'air de valider ce choix pour débuter (si je sais bien lire).
Je voulais savoir si certain d'entre vous connaisse ce kit ce que vous en pensez? est il de bonne qualité? dois-je modifier certaine chose?
Pour que ma première soit une réussite que j'oserais partager !!! (j'ai commandé à l'instinct alors je voudrais pas qu'on se foute de moi si le kit est pourri )
Si vous me conseiller de faire quelque rajout ou modif j'ai le magasin "Rolling beer" proche de chez moi.
Salut !
j'en suis encore à mes débuts moi aussi, après avoir brassé 3 kits (Christmas standard, Brewferm Pils (avec ajout de houblon et DH) et Ambiorix avec ajout de framboise).
Concernant le Bewferm Pils, j'ai modifié la recette selon le post ici : ftopic21022.html#p239272
J'ai partagé le brassin en 2, dans l'un j'ai ajouté le houblon en Dry Hopping, dans l'autre pas. On peut dire que le DH a considérablement relevé le goût de la bière. J'avais aussi remplacé le sucre par de l'extrait de malt, mais là comme j'ai pris un malt trop foncé, j'ai coloré un peu ma bière, donc attention
Après avoir pioché des infos un peu à droite à gauche et si j'ai bien compris le principe des gouts pour les houblons je pense améliorer le kit avec :
- 500gr d'extrait de malt blond
- 50gr de Eats Kent Goldings
- 50gr de Cascade en DH
Je cherche à avoir des saveurs citronnés
Qu'en pense tu ça peu le faire ou non ?
Question si j'ai bien pigé quand tu rajoute de l'extrait de malt ça remplace le sucre que tu est censé rajouter c'est ça.
Merci pou l'info sur l'extrait de malt je savais pas !!!
Moi aussi c'est mon tout premier kit mais après de nombreuse lecture, beaucoup conseillent de rajouter du houblon pour punsher le gout du kit.
J’espère ne pas faire n'importe quoi avec les houblons que j'ai sélectionner, quoi que cela donne ça me familiarisera toujours avec les houblons et le dry hopping.
hello,
perso j'avais rajouté 50g de houblon Styrian Goldings à 10' de la fin de l’ébullition. Je ne suis pas un expert, mais si tu mets le houblon trop longtemps, c'est l'amertume qui ressort et à la fin de l’ébullition, les arômes surtout.
Ensuite en DH, j'avais mis 30g de Hallertau Herbsbrucker pendant 6j, juste avant la mise en bouteille.
Avec le cascade, c'est sûr que tu vas tirer du côté du citron
ftopic25322-230.html
Bon brassage !
Steve
En bouteille : Brewferm Ambiorix avec ajout de framboise, Witbeer cascade. En fermentation : rien... En projet : Première BIAB (blanche)
Hello,
Ok ça marche pour le houblon en ébullition je vais faire comme tu me conseille je cherche pas trop d'amertume, et oui c'est une blonde légère et citronné que je recherche pour rafraichir l'ete finalement avec du cascade j'ai fait un bon choix pour ma première
brico45 a écrit :Tu compte commencé quand ?
Je viens juste de recevoir les derniers ingrédients aujourd'hui, je compte brasser en fin de semaine si je m’écoute je le fait de suite mais j'ai un petit cours perso demain en tout grain ça m'aidera à pas faire trop de conneries je pense.
Un truc que je comprend pas trop avec le kit c'est qu'ils disent de faire la primaire entre 18 et 23° or la Pils c'est une fermentation basse elle doit se dérouler entre 10 et 15° non ?
En faite s'est pas des levures de Lager qu'ils ont mis dedans si je comprend bien le truc ?
c'est noté de maintenir le brassin entre 18 et 23° donc c'est un Ale rien (Trop fort pour un kit soit disant de Pils) pas grave c'est mon frere qui aiment les lager pas moi
mais bon heureusement que je peut adapter la température ...
)
. ( goût sympas de la bière pendant le transfert de cuve ).
.
finalement avec du cascade j'ai fait un bon choix pour ma première 