Salut Ramseys
j'ai trouvé un formulaire ce matin pour faire les calculs de double empâtage mais je n'arrive plus à remettre la main dessus. Je regarde ce soir.
Par contre tu n'as pas donné la composition de ton deuxième Mash
Christophe B&B
Strong Ale ⇒ Barleywine en double-double mash
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ramseys
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Re: Barleywine en double-double mash
C'est la recette totale que j'ai mise, l'empatage sera divisé en 4 parts égales !
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BandB
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Re: Barleywine en double-double mash
Le fichier de calcul est ici :
Batch_Sparge_and_Party_Gyle_Simulator
Les rendements chutent rapidement sur le second empâtage après tu verras, faut tenter et se faire sa propre expérience
Par contre le fichier permet de connaitre approximativement la densité de ta bière de rinçage ce qui est, sauf erreur de ma part, impossible avec BeerSmith
Bon brassin alors !
Batch_Sparge_and_Party_Gyle_Simulator
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Par contre le fichier permet de connaitre approximativement la densité de ta bière de rinçage ce qui est, sauf erreur de ma part, impossible avec BeerSmith
Bon brassin alors !
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ramseys
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Re: Barleywine en double-double mash
Merci pour ton lien, mais c'est plutôt élaboré pour le parti-gyle (que j'ai déjà testé sur un premier barleywine), mais pas trop pour le double mash...
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ramseys
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Re: Barleywine en double-double mash
Bon, l'ébullition du BW est en cours, par contre j'ai pas prévu de houblon en aromatique.
J'aimerais bien en mettre un quand même, mais rien de trop expressif.
Vous en pensez quoi, parmi
Cascade
Amarillo
Saaz
Willamette
Hallertau Mittlefruh
Simcoe
Columbus (Tomahawk)
Lubelski
Marynka
Sybilla
Perle
Magnum
Chinook
Magnat
?
Instinctivement, j'aurais dit Cascade ou Saaz ou Perle ou Hallertau.
J'aimerais bien en mettre un quand même, mais rien de trop expressif.
Vous en pensez quoi, parmi
Cascade
Amarillo
Saaz
Willamette
Hallertau Mittlefruh
Simcoe
Columbus (Tomahawk)
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Sybilla
Perle
Magnum
Chinook
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Instinctivement, j'aurais dit Cascade ou Saaz ou Perle ou Hallertau.
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BandB
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Re: Barleywine en double-double mash
J'aurais eu tendance à dire levure anglaise, houblon anglais pour rester dans le style BW Anglais ou tout au moins un houblon assez classique style Perle, Magnum ou Saaz...
Mais la bière doit être brassée maintenant. Ça a donné quoi ?
B&B
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pompix
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Re: Barleywine en double-double mash
Ah, les joies du double mash ! 
Quid de ta deuxième filtration ?
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pompix
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Re: Barleywine en double-double mash
Obtenir un moût de densité élevée en quantité.
Typiquement, sur une installation qui sort des brassins d'un volume X, c'est compliqué, voire impossible, de sortir ce même volume X à 30°P...
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Raph
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Re: Barleywine en double-double mash
Intéressant! Par contre ce n'est pas utilisable pour les double-mash, si?BandB a écrit :Le fichier de calcul est ici :
Batch_Sparge_and_Party_Gyle_Simulator
Les rendements chutent rapidement sur le second empâtage après tu verras, faut tenter et se faire sa propre expérience
Par contre le fichier permet de connaitre approximativement la densité de ta bière de rinçage ce qui est, sauf erreur de ma part, impossible avec BeerSmith
Bon brassin alors !
Si j'ai bien compris on réutilise le 1er mout pour refaire un empâtage. Je me plante peut être, j'ai rien lu de formel. Sur le fichier, il n'y a pas d'autres option que d'ajouter de l'eau.
Dernière modification par Raph le 03 avr. 2016 20:30, modifié 1 fois.