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Salutation
J'ai une tite question ... J'arrive bientôt a ma densité finale qui doit être normalement 1024 selon BS mais mon barboteur continue à sauter ... Et je dois embouteiller demain toujours selon BS .je me suis demandé si elle était infectée mais elle n'a pas de faux goût, sachant qu'elle pétille un peu en bouche ... Levure sauvage ?? ( non contrôle )
Je suis en deuxième fermentation avec changement de cuve. Si j arrive à ma DF et que la barboteur saute encore... Que se passe-t-il ? Et que dois-je faire? C est grave doc?
Merci de vos réponses
Beersmith ne te donne qu'une estimation de ta densité finale. Si ta fermentation n'est pas finie (ce qui doit être le cas si ton barboteur est encore actif) et que ta densité évolue encore alors il vaut mieux laisser tranquille et attendre avant d'embouteiller. Le fait qu'elle pétille déjà est normal, il peut y avoir du CO2 dissout dans le moût au cours de la fermentation.
oublies ton fermenteur quelques jours voir deux semaines, c'est pô grave camarade.
BS est surement un outil formidable, mais il ne prévoit pas les impondérables... pour ma part je laisse le brassin un mois(voir plus, mais pas trop!) durant, dans un coin avant de contrôler la densité finale, sans transfert
la bière est une grande fille qui se débrouille toute seule! Et je n'ai jamais eu aucun faux goût depuis quatre ans.
Donc je suis tenté de te dire que pour le moment pas de crainte à avoir si ton barboteur barbote encore.
Seb
La lumière voyage plus vite que le son.C'est pourquoi certaines personnes paraissent brillantes jusqu'à ce qu'elles se mettent à parler...
"La démocratie est une nouvelle marque de vaseline..."
Il vaut mieux laisser ta bière en fermentation plus longtemps. D'après ce que tu dis, il est clair que ta fermentation n'est pas terminée.
J'ai toujours tendance à laisser plus longtemps que ce qui est indiqué, et je n'ai jamais eu de problèmes à le faire.
Le mieux, c'est que tu contrôles en prenant ta densité, sur une semaine par exemple. Mais tant que tu as de l'activité dans le barboteur, tu peux attendre avant de le faire.
Merci pour ces informations rassurantes... Je vais laisser la fermentation tranquillement se faire mais je vais être charrette pour participer à un concour de brasseurs amateurs de la Paris beer week...si pas grave elle sera bien pour la faire goûter fin avril
A plus les camarades
Et je n'ai jamais eu aucun faux goût depuis quatre ans.
