Bonjour à tous,
je viens de finir la fermentation primaire de mon brassin (tout extrait + safale S04) (arrêt des bulles il y a deux jours).
J'ai transvasé dans mon deuxième fermenteur et j'ai réalisé une deuxième mesure de densité. J'obtiens 1,014!! Je comprends pas !
Il y avait un fond de levures mortes dans le densimètre ça peut jouer de beaucoup? Je suspect dans ts les cas une erreur de mesure mais qd même je suis étonné.
J'en appelle donc à vos lumières!
Merci d'avance.
Les questions des ptits nouveaux ⇒ Question Densité Fermentation Primaire
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aerodynamics
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Re: Question Densité Fermentation Primaire
Salut !
Il est possible comme tu le dis d'une erreur de mesure due aux bulles accrochees au densimetre par exemple ou bien que la fermentation se soit ralentie. Il n'y a donc plus d'activite dans le barboteur mais ca fermente toujours. Il suffit de secouer le fut pour que ca redemarre : p
Le mieux est de prendre une mesure avant de passer en secondaire pour s'assurer que la primaire est finie : ) edit : ah j'avais pas vu que c'etait une 2eme mesure : D donc je dirais erreur de mesure a l'un ou l'autre sauf si tu avais plein de depot dans ton echantillon auquel cas ca pourrait un peu jouer mais j'ai un doute
Bonne soiree !
Il est possible comme tu le dis d'une erreur de mesure due aux bulles accrochees au densimetre par exemple ou bien que la fermentation se soit ralentie. Il n'y a donc plus d'activite dans le barboteur mais ca fermente toujours. Il suffit de secouer le fut pour que ca redemarre : p
Le mieux est de prendre une mesure avant de passer en secondaire pour s'assurer que la primaire est finie : ) edit : ah j'avais pas vu que c'etait une 2eme mesure : D donc je dirais erreur de mesure a l'un ou l'autre sauf si tu avais plein de depot dans ton echantillon auquel cas ca pourrait un peu jouer mais j'ai un doute
Bonne soiree !
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Thomas
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Re: Question Densité Fermentation Primaire
Bah en densité finale je suis censé être vers des valeurs équivalente. Je pensais que ça descendait de façon plus ou moins linéaire.
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aerodynamics
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Re: Question Densité Fermentation Primaire
La duree dépend du taux de sucre,des levures et de la temperature principalement. Ca peut prendre un jours (mild beer) a quelque mois (lambiek si je ne me trompe).
En tout cas si ta densite est bonne tu peux passer en secondaire sans soucis !
Thomas
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Thomas
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Thomas
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