Je brasse demain avec 1 sachet stocké depuis 1 an au frigo :/
Mais j'y crois... Je l'ai claqué lundi dernier, 6 jours à 26° avant que ça ne gonfle... Puis 48h dans 1 litre de moût à 1040, décantation des levures, puis 1 nouveau litre de moût depuis hier matin jusqu'à demain soir...
Les levures ⇒ Vieille levure liquide...
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chewbap
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Re: Vieille levure liquide...
@ traaf : y'a pas de raison que ça foire ! La mienne est restée 2 ans au garage (avec variations de température selon les saisons) et elle est repartie.
Je n'avais pourtant pas pris autant de peine que toi, je l'ai juste réhydratée avec un peu d'eau tiède et balancée direct dans le moût refroidi (un peu trop refroidi d'ailleurs, c'était la première fois que j'utilisais un serpentin, je me suis fait surprendre !)
Ce matin ça s'active comme pas possible !
J'ai donc appris ma première leçon de brasseur amateur : y'a toujours de l'espoir !
chewbap.
Je n'avais pourtant pas pris autant de peine que toi, je l'ai juste réhydratée avec un peu d'eau tiède et balancée direct dans le moût refroidi (un peu trop refroidi d'ailleurs, c'était la première fois que j'utilisais un serpentin, je me suis fait surprendre !)
Ce matin ça s'active comme pas possible !
J'ai donc appris ma première leçon de brasseur amateur : y'a toujours de l'espoir !
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"Oubliez ce que je viens de dire. Le Graal, c'est de la merde."
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theophae
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Re: Vieille levure liquide...
Fait gaffe chewbab, tu t'emmêles encore les pinceaux entre levures sèches et liquides. Ce dont parle traaf c'est un smackpac, c'est a dire un sachet de levure liquide qui contient un sachet de nutriments à craquer pour les faire reprendre la forme avant de les balancer dans ton moût ou ton starter. La conservation des levure liquide est plus délicate que pour les levures sèches.
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chewbap
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Re: Vieille levure liquide...
Aaaaargggghhh !
J'en ai encore pas mal à apprendre
Merci pour l'info !
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traaf
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Re: Vieille levure liquide...
Brassage impec. Ensemencement à 18h et premiers glouglous
Un clone de westmalle
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Asyoulike
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Re: Vieille levure liquide...
yep, à mon tour...
Je brasse une red cet aprem
j'ai claqué une Wyeast scottish ale 1728 avant hier à 21° - sauf qu'elle date de juin 2015.
Autant dire qu'elle a pas gonflé beaucoup (du tout)
je l'utilise quand même ou je balance une US 05 sèche à la place ? (sinon c'est poubelle?)
Je brasse une red cet aprem
j'ai claqué une Wyeast scottish ale 1728 avant hier à 21° - sauf qu'elle date de juin 2015.
Autant dire qu'elle a pas gonflé beaucoup (du tout)
je l'utilise quand même ou je balance une US 05 sèche à la place ? (sinon c'est poubelle?)
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Meakusma
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Re: Vieille levure liquide...
vas y balance, j'ai utilisé dernierement une levure liquide datant de mars 2015 et la fermentation a prit en 2 jours..mon paquet n'etait pas gonflé , (il est mis d'ailleur sur le paquet que c pas obligé qu'il soit gonflé a bloc)
bon ma biere est super trouble je sais pas si c'est du à ça...
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Asyoulike
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Re: Vieille levure liquide...
Brassée samedi la fermentation a débuté lundi...ça gloute bien dans la chambre chaude 
merci
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Yoan05
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Re: Vieille levure liquide...
Salut ton brassin a donné quoi, il a réussi?
----J'ai un petit dilemme, je suis sur le point de faire un starter pour une levure qui a un peu plus de 4 mois et une levure qui a déjà servit 2 fois! je sais la viabilité des levures au delà de 2 mois et compromise mais j 'aimerai tenter le starter, seul truc qui me gêne sur un des pots que j'ai, c est la couleur qui est devenu noire sur le dessus ainsi que le liquide pour le coup elles sont vraiment hs! j'ai un deuxième pot de la même levure et celle ci n est pas noire a l'ouverture petit odeur de vinaigre ce qui me parait normal car le liquide est en très faible quantité, non?!
A ma place vous tenterai le coup ou l’abandon est de rigueur pour ne pas bousiller un brassin.
Merci d'avance de votre réponse bonne journée
----J'ai un petit dilemme, je suis sur le point de faire un starter pour une levure qui a un peu plus de 4 mois et une levure qui a déjà servit 2 fois! je sais la viabilité des levures au delà de 2 mois et compromise mais j 'aimerai tenter le starter, seul truc qui me gêne sur un des pots que j'ai, c est la couleur qui est devenu noire sur le dessus ainsi que le liquide pour le coup elles sont vraiment hs! j'ai un deuxième pot de la même levure et celle ci n est pas noire a l'ouverture petit odeur de vinaigre ce qui me parait normal car le liquide est en très faible quantité, non?!
A ma place vous tenterai le coup ou l’abandon est de rigueur pour ne pas bousiller un brassin.
Merci d'avance de votre réponse bonne journée