Les questions des ptits nouveaux ⇒ Incompréhension sur la notice...
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emiliana
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Re: Incompréhension sur la notice...
ben j'ai stérilisé toute l'eau et tout le matos alors je me dis que ça va le faire... Et puis je ne pense pas que ça serve à ça, Le Nain dit de faire bouillir une demi heure, ça fait un peu long pour stériliser non?
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Chag
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Re: Incompréhension sur la notice...
Il est nulle part écrit que l'eau a été stérilisée (ou alors pas bien lu possible !)
Si c'est le cas alors aucun problème, en ce qui concerne l'utilité de l’ébullition, si, ça sert AUSSI a stériliser le moût qui doit être exempt (ou presque) de toute levure (ou autre organisme mono cellulaire quelconque...) lors de l’inoculation de la levure que tu aura choisie.
De toute façon, j'ai envie de te dire que tu peux plus faire grand chose si ce n'est attendre !!
Tiens nous au courant
Si c'est le cas alors aucun problème, en ce qui concerne l'utilité de l’ébullition, si, ça sert AUSSI a stériliser le moût qui doit être exempt (ou presque) de toute levure (ou autre organisme mono cellulaire quelconque...) lors de l’inoculation de la levure que tu aura choisie.
De toute façon, j'ai envie de te dire que tu peux plus faire grand chose si ce n'est attendre !!
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Débutant brasseur des Yvelines ou d'ailleurs, n'hésitez pas à me contacter pour une journée brassage conviviale sur mon matériel.
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Le nain brasseur
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Re: Incompréhension sur la notice...
D'expérience à l'époque des kits houblonnés j'avais trouvé qu'en faisant bouillir et écumer un peut le goût de ces kits (de base) s'améliorait un peu. Surtout cette espèce d'amertume assez abrupte qui en ressortait. Effectivement 30 min peuvent paraître beaucoup, déjà un bon 1/4 d'heure ça doit être ok pour la stérilisation du moût et de l'eau utilisée pour le kit.
En tout cas verser le concentré direct en vrac dans le seau sans rien faire cuire ni stériliser, bof bof comme méthode, et pourtant c'est dans les notices !
ça me fait penser à la pizza surgelée que l'on faire "cuire" au micro onde et que l'on mange partiellement réchauffée, alors que l'on peut utiliser un four
En tout cas verser le concentré direct en vrac dans le seau sans rien faire cuire ni stériliser, bof bof comme méthode, et pourtant c'est dans les notices !
ça me fait penser à la pizza surgelée que l'on faire "cuire" au micro onde et que l'on mange partiellement réchauffée, alors que l'on peut utiliser un four
Le site du Nain : http://univers-biere.net