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Bonjour, tout est dans le titre.
Puis-je ajouter de l'eau (stérile) dans mon moult en fermentation depuis 1 jour.
En effet je me suis trompé dans la quantité d'eau de rinçage et j'ai une densité de 1080 et certainement un ibu très élevé, d'ou mon envie de diluer ce moultmoût trop concentré.
Merci de me dépatouiller avec ce 2eme brassin...
Oui ca se fait bien les dillutions.
Généralement on l'a fait avant de fermer le fermenteur, mais à mon humble avis, je ne vois pas la différence 1 jour plus tard.
Tu as un outil dans beersmith pour calculer le nombre de litre d'eau pour arriver à une densité déduirée.
hoffmann a écrit :Pour moi l'eau du robinet est ok.
L'eau du robinet bouillie et refroidie non ??
Parce que même si ton eau du robinet est tout à fait "propre" à la consommation, il y a toujours un risque (même minime) de contaminer le moût.
Enfin, je suis pas sure que je tenterais une dilution avec l'eau tiré directement du réseau.
Mon équipement : Pico 50L gravitaire 3 cuves, RAP ici ftopic31857.html Fermenteurs plastique 30L et plus petits, fermenteur inox Fermentation sous pression et embouteillage à contre-pression, selon le style Moulin 2 rouleaux boosté à la visseuse Frigo et congélateur avec régulation extérieur pour la fermentation indispensable en pays chaud Beersmith3
Je laisserai comme ca.
La prochaine fois essaie de prendre ta densité avant et après ébu. Et rinces bien.
Ajouter de l'eau du réso est AMHA une fève à cause de l'eau de javel.
Si tu le fais, fais bouillir l'eau pour virer la javel qui peut te provoquer un faux gout ou te niquer les levures
10 - Goût de médicament
Cette odeur est souvent décrite comme celle d'un médicament, mais peut être épicée comme un clou de girofle. La cause provient de plusieurs phénols qui sont à la base produits par les levures. Les chlorophénols sont le résultat de la réaction du chlore qui provient de l'eau et des phénols produits par les levures. Utiliser de l'eau bouillie ou minérale permet d'éviter ces faux goûts. http://univers-biere.net/pbgouts.php
Merci les gars pour toutes ces réponses. Je viens de faire bouillir plusieur d'eau (malheureusement du reseau alors que je brasse à l'eau de source )
Ce soir je tente la dilution.
La dilution s'est bien passé. Pour ce faire j'ai diviser mon brassin dans 2 dames-jeannes de 25 l Puis j'ai ajouter 2.5l dans chacune. Je me retrouve avec 2 récipients pas complétement plein. Il doit rester environ 7 litre d'air dans chacune
2 jours après j'ai soutirer et remis 17.5l de brassin dans des dames-jeannes de 25 l (donc avec pas mal d'air!)
Maintenant après 3 jours le brassin sens mauvais.
je crains une infection par excès d'air ...
Qu'en pensez-vous?
J'en pense qu'il faut que t'arrêtes de manipuler et d'ouvrir/tester/sentir toutes les 2 heures sinon ça va pas le faire !
Infection par excès d'air, ça ne veut rien dire..
-Bouteille : Plus rien !
-Fermentation : Rien du tout.
-Projet : Irish Red, Porter.
Mon équipement : Pico 50L gravitaire 3 cuves, RAP ici ftopic31857.html Fermenteurs plastique 30L et plus petits, fermenteur inox Fermentation sous pression et embouteillage à contre-pression, selon le style Moulin 2 rouleaux boosté à la visseuse Frigo et congélateur avec régulation extérieur pour la fermentation indispensable en pays chaud Beersmith3
Je crois que lorsqu'on se plante ou croit s'être planté lors d'un brassage le mieux est encore de ne rien faire et d'attendre sagement le résultat final, des fois il y a de bonnes surprises car en général la nature fait bien les choses
Intervenir alors que la fermentation a débutée est encore le meilleur moyen de voir son œuvre finir dans l'évier
)
