Bonjour a tous,
Comme vous pouvez l'imaginer, je suis tout nouveau dans l'univers du brassage, et je viens vous demander de l'aide pour mon premier brassin.
Pour commencer léger, je me contente de brasser a l'aide d'un Kit (Brewferm).
Apres avoir effectué mon mélange dans la dame-jeanne, j'étais supposé y ajouter les levures. Le petit mode d'emploi spécifiait que les levures devaient être incorporés quand le mélange avait une température donnée (de mémoire, au moins 20°), or le mien étaient a 15°.
Ce que j'ai fait : j'ai laissé la dame jeanne fermée a chauffer a température ambiante dans une pièce bien chaude et j'ai ajouté les levures le lendemain.
J'ai lu par la suite qu'il était important d'ajouter les levures tout de suite, j'en viens donc a ma question : Est-ce que mon brassage est forcément raté, est-ce que j'ai un moyen de savoir s'il y a eu un problème (indicateur visuel ou gustatif) ?
Visiblement avec la fermentation en bouteille et le repos, j'en ai au moins pour 2 mois, donc je me disais que si c'était forcément raté autant que je recommence le tout dès maintenant.
Merci beaucoup de m'avoir lu et bonne journée a tous
Les questions des ptits nouveaux ⇒ Ajout de levure (temps d'attente)
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Basako
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Re: Ajout de levure (temps d'attente)
Si la dame-Jeanne était bien fermée, ça devrait le faire ne t'inquiète pas !
Ça doit fermenter en ce moment ?
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-Bouteille : Plus rien !
-Fermentation : Rien du tout.
-Projet : Irish Red, Porter.
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Basako
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Re: Ajout de levure (temps d'attente)
La dame Jeanne était fermé avec un bouton étanche percé (pour le barboteur par la suite) par lequel passait le thermomètre, j'ai laissé le tout comme ça ...
Oui ça fermente là !
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