Les questions des ptits nouveaux ⇒ questions basiques...

[Lafleur]

Je dirais pas forcément, mais ça peut aider si la secondaire traine un peu...

[ramseys]

Oui ça peut aider.

[Malibzh]

Merci pour les réponses.
Sinon j'ai vendu mon moulin corona, acheté un 3 rouleaux http://www.hobbybrouwshop.nl/moutmolen3
Changé ma machine à laver... donc une vieille de chez vielle qui occupe pour rien le sous sol... je vais récupérer le moteur.
Le but, motoriser mon moulin (si nécessaire et pas dans l'immédiat non plus).
Je précise que je suis une bille en bricolage, mais je ne récupèr equ ele moteur ou il y a d'autres pièces intéressantes dans la machine à laver ?
il faut nécessairement passer par un sytème poulie/courroie pour faire tourner le moulin à 60 tr/min ?
Merci
Mali

[JulienVIII]

Salut les gars,

Etant pas mal novice, j'aurais une petite question pour vous ! Il y a 11 jours j'ai placé en fermentation primaire à la cave mon brassin, mais j'ai pas eu de glouglou... Juste quelques bulles sur le barboteur. Est-ce normal ? De ce que j'ai pu lire sur le forum, d'habitude il y a pas mal de glouglou au début... moi rien. A moins que j'aille voir à chaque fois que les glouglous soient passés?
Pour infos, j'ai brassé une pils avec un DI de 1052, en fermentation basse avec une levure S-23. T° de ma cave à 12°

Aussi, je vais la passer en fermentation secondaire (et changer de cuve) afin d'éliminer le dépôt dans la cuve. Quand le transfert sera effectué, dois-je d'abord la remonter quelques jours à température ambiante (20-22°), ou je peux la laisser tout simplement à la cave ?

Merci à vous,

Julien

[cedric199]

tu as mis assez de levure?réactivée ou direct dans le mout ?
Les niveaux de ton barboteur ont quand même bougé?le co² pousse ?

[JulienVIII]

tu as mis assez de levure?réactivée ou direct dans le mout ?
Les niveaux de ton barboteur ont quand même bougé?le co² pousse ?

J'ai mis 4 sachets de levure que j'ai d'abord réhydraté dans un petit récipient avec un peu de mout (d'ailleurs, une question : combien de temps attendre avant de placer les levures réhydratées dans le mout total ? )

Le niveau dans le barboteur a bougé oui, et il y a quelques bulles dessus. Pour le couvercle, oui il est un peu bombé...

Pour info, j'ai 20L dans mon fermenteur. Je sais pas si ça peut aider...

[ramseys]

Les réhydratation se fait à l'eau claire, 30 min avant ensemencement

[prosper4tie]

4 sachets de levure c'est cochon pour 20 litres

J'ai brassé une lager à la S-23 il a quelques temps, et elle a mis vraiment du temps à démarrer, du genre 7 ou 8 jours, mais il faisait vraiment froid (5-8°c et 2 sachets pour 20 litres).
Par contre après ça a bullé pendant 12 jours non stop.
Certains disent qu'il faut parfois amorcer la fermentation à une température plus haute, puis descendre ensuite.

Avant de transférer essaie de voir si tu as des traces de fermentation par transparence, si ton fermenteur est bien fermé, ou simplement fais une prise de densité.
Ça serait dommage de transférer si les levures n'ont pas bossées.

Et si jamais pour après, la carbo peut se faire à une température plus chaude avant de repartir au frais.
La mienne sort de carbo est rien à signaler malgré une refermentation en bouteille à 20°c
J'avais lu ça ici : ftopic9211.html

[JulienVIII]

Les réhydratation se fait à l'eau claire, 30 min avant ensemencement

Avec de l'eau bouillie au préalable pour éviter une contamination ? Et ensuite attendre que la T° descente pour incorporer la levure à 23° ? Ou juste de l'eau du robinet et ça passe ?

[JulienVIII]

4 sachets de levure c'est cochon pour 20 litres

J'ai brassé une lager à la S-23 il a quelques temps, et elle a mis vraiment du temps à démarrer, du genre 7 ou 8 jours, mais il faisait vraiment froid (5-8°c et 2 sachets pour 20 litres).
Par contre après ça a bullé pendant 12 jours non stop.
Certains disent qu'il faut parfois amorcer la fermentation à une température plus haute, puis descendre ensuite.

Avant de transférer essaie de voir si tu as des traces de fermentation par transparence, si ton fermenteur est bien fermé, ou simplement fais une prise de densité.
Ça serait dommage de transférer si les levures n'ont pas bossées.

Et si jamais pour après, la carbo peut se faire à une température plus chaude avant de repartir au frais.
La mienne sort de carbo est rien à signaler malgré une refermentation en bouteille à 20°c
J'avais lu ça ici : ftopic9211.html

Oui j'ai lu à plusieurs endroits sur le forum qu'on devait pas hésiter sur la levure pour une lager avec la S-23

Si ma fermentation n'est pas débutée, tu penses que je peux remonter le seau à T° ambiante durant quelques jours pour amorcer les levures ? Et ensuite la descente dans la cave à 12... Ou alors c'est trop tard après 11 jours à la cave ?