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Mon équipement : Marmite traiteur 36 litres, cuve filtre 50 litres Alu avec filtre Inox Refroidisseur serpentin cuivre fait maison Concasseur "A monter of a mill" CGM-2A monté sur bac en bois fabrication maison Cuve de fermentation plastique brouwland. COLLECTION: Tout ce qui concerne la bière De la brasserie "Amos bière de Metz"
Bon ben, comme à chaque retour de St Nic, mon envie de brasser est si forte que j'ai fait 2 brassins cette semaine
J'ai utilisé ma nouvelle cuve de 30 litres broubrou et mis en fermentation avec (je sais pas pourquoi car généralement, je n'en met que 1) 2 paquet de T58.
Et voila le résultat
pour la 2 eme, ( une blanche (non poivrée ! hein, quoi ? Bernie ? )) 1 paquet et une fermentation normale.
Ma question était de savoir si ce genre de chose vous est déjà arrivé et si il peut y avoir une incidence sur la bière.
Il y a un espace entre le moût et le couvercle d'environ 8 cm.
merci.
débordement
La sobriété est une hallucination due au manque de bonnes bières.
Enorme !!
Ca m'est arrivé l'été dernier dasn ma cuve de 18L max avec un brassin de 15L de blanche, ca a débordé par le barboteur, mais pas à ce point là .
Je ne pense pas que ca ait une incidence forte, mais c'est vrai que ton cas est vraiment extrême même le barboteur n'a pas résisté
J’ai eu ce problème chaque fois mais dans les seaux de 30 litres, la pression était énorme au point de faire sauter le couvercle et de repeindre les mur de la cuisine en brun moucheté.
Je n’utilise pas deux sachets de levures, mais je fais un starter de huit heures, quand on sait que les levures se dédoubles presque toutes les heures, ont peux imaginé la quantité de levures à l’inoculation. Mais la fermentation démarre pratiquement dans la demi-heure.
Pour palier à ce problème je fait maintenant la primaire dans une poubelle de 50 litres en plastique alimentaire avec couvercle (petite parenthèse : j’ai jamais compris pourquoi du plastique alimentaire pour une poubelle )
Rassure toi, ça n’a pas d’influence sur le résultat final de ta bière, le troisième jour tu enlève le couvercle, tu le nettoie et tu remet le tous normalement.
Positivement, tu viens de faire une cuve avec expulsion automatique des amers, pence à breveter.
c'est comique il m'est arrivé la même chose cette semaine ...mais sur une cuve ouverte avec le couvercle juste posé dessus.je me suis reveillé un matin et j'ai vu le couvercle surelevé par le krausen.... tout se que j'éspére c'est qu'il n'en découlera pas une infection.
