Petits Nouveaux ⇒ Brassage amateur dans le 42

[deathblack]

Bonjour,
Je m’appelle Boris, j'habite dans le 42 proche de Saint-Étienne, j'ai 22 ans, amateur de bière depuis des années malgré mon jeune age j'ai décidé de me lancer dans le brassage amateur. Pour mon anniversaire l'on m'a offert un kit débutant Brewferm pour débuter dans la fermentation. Après avoir mise en bouteille une blonde, une kriek et une triple j'ai décidé de me lancer dans le brassage avec extrait de malt.
Je commence à m’équiper petite à petit. J'ai acheté une cuve Schengler avec robinet 38.5L et je vais me fabriquer un refroidisseur.
Je recherche d'ailleurs des recettes avec extrait de malt.
Cordialement

[wizzard42]

bonsoir et bienvenu a toi !
pour les recettes a l'extrait de malt
voir Brewing Classic Styles - Jamil Zainasheff
on le trouve en pdf sur le net.
ce n'est que mon humble avis, mais passe aux tout grains au plus vite!
brassserie stephanoise et copains chopines sur sainté.
bonne suite
le temps est bon

[Gigot]

Bienvenue à toi Boris !
Comme le dit wizzard42 : "when you go tout-grain you're never back" (certes à l'origine ce n'était pas "tout-grain" dans le texte mais bon ... )
Si tu veux t'en convaincre, viens faire un tour sur ma page feubeu, tu verras comme je m'éclate !

[deathblack]

Je voulais passer un échelon au dessus avec l'extrait de malt, essayer de faire 2 ou 3 bière et après passer en tout grain. Merci pour les conseils en tout cas. L’ami stéphanois te salut, cela fais plaisir de savoir que l'on est pas tout seul à apprécier le gout des bonne choses bien faites.

[B&M]

Salut à toi,

J'adore cette manie de toujours aborder les nouveaux de la même manière

"Salut je découvre la bière"

"attaque en semi-pro !!!!"

En tous cas bienvenue et surtout amuse toi et prends ton temps pour bien maitriser chaque levier dont tu dispose pour rendre ta bière unique

[wizzard42]

bonjour,
loin de moi l'idée de griller les etapes!
et de prendre les nouveaux de haut
on a tous fait des kits et des extraits avant de faire du grain.
mais c'est vrai qu'il n"y a pas photo.
dans mes souvenirs, un resultat sympa pour du kit
etait de prendre un kit pils (sans gout), remplacer le sucre par de l'extrait de malt
changer la levure et houblonner à volonté (late et DH).

[deathblack]

Suite à vos conseil, j'ai réalisé plusieurs brassins tout grain en suivant plus au moins quelques recette, le résultat est top et l'envie énorme. Je me lance donc dans le projet de créer ma pico-brasserie de 50L. Je vous tiens informer de la suite des opérations.
Je suis dans les plans, schéma et les recherche en tout genre

[deathblack]

Bonjour à tous,
Je suis de retour sur le forum pour vous présenter ma nouvelle beauté. Ma picobrasserie de 50 Litres. J'ai mis du temps à la réalisé mais je suis content du résultat. J'ai piocher des bonnes idées un peu partout sur le net et voila le résultat.

Description:
-2 Bruleur à gaz de 30 cm de 10 Kw avec 2 bouteille calypso de 10 Kg
-1 cuve inox 50 litres pour l’ébullition de l'eau et le houblonnage
-1 cuve inox 50 litres pour l’empâtage, rinçage et filtrage
-1 cuve inox double parois 40 litres
-2 thermomètre axial diamètre 80 mm
-Tuyauterie en 15/21 ou 1/2 + joint bleu CNK 26/34 ou 1 pouce pour étanchéité des vannes et raccords.
-1 chariot en tube carénale (Norcan) de 27.7cm avec 4 roulette freiné avec possibilité de réglage en hauteur. Plaque aluminium pour protéger le bois et la chaleur provoquer par les bruleurs à gaz
-1 Filtre à dôme 380 mm + système de douchette rinçage
-1 pompe de relevage Topsflow
-Équerre de fixation blocage des cuves et des bruleurs
-1 armoire électrique avec alimentation de PC 350 Watt, un moteur d’essuie glace de saxo 12V un variateur avec potentiomètre 12V pour réglage vitesse mélangeur, 2 bouton tournant.
-Tuyau alimentaire souple platinuim 12mmx19mm avec raccord en laiton de 12mm.
-Emplacement pour moulin à grain + récupération dans le seau en dessus
-Autre seau plastique 30 Litre pour récupération de la bière pour fermentation

Si des personnes sont intéressés pour se lancer dans la fabrication d'une picobrasserie, n'hésitez pas a poser des questions je peux vous donner des conseils.
J'ai un fichier excel avec toute les pièces en détail que j'ai acheté.
Voici quelques photos de l'installation en détail:

[jebabar]

Salut,

C 'est beau, c'est compact, bravo.
Ta cuve inox double parois te sert de cuve tampon je suppose ?/!
Comment refroidis-tu serpentin si je remonte le fil, une telle installation mériterait un RAP (AMA ).
En tout cas de la belle ouvrage.
Bravo et bon brassage.

[frankito]

Salut deathblack,

ta pico donne vraiment envie.

ça m'intéresserait de bricoler ce genre de trucs un de ces quatre, mais pour l'instant je ne suis qu'un petit bleu qui débute...

Je suis du côté de Sainté moi aussi. ça fait plaisir de savoir que tout près de chez moi ça brasse et ça bricole des belles installes comme la tienne.

Et t'as fait beaucoup de brassins avec ta machine là?

Franck