Devenir pro ⇒ Prévi PICO 100L, à vos commentaires, m'sieurs, dames!

[bazoo]

La bohème fait des brassins de 230l et c'est un peu sous dimensionné.
Au niveau amateur, j'envisage des tanks à lait de 200 à 300l pour faire une assos

[Lu-k]

J'ai un peu observer le gars pas loin de chez moi qui fait de la bière dans sa micro, il lui faut un temps pour brasser, un temps pour embouteiller, un temps pour livrer, un temps pour démarcher, un temps pour les commandes le nettoyage la compta et un temps pour participer à des événements pour se faire connaître, sur une semaine il ne lui reste plus que une journée : le dimanche. Donc avec 100L dur dur
Je n'aime pas parler de moi mais pour avoir crée quelques boites je me suis rendu compte que les prévisionnels ne sont fait que pour la banque, il est rares que ça soit cela au final, en bien ou en mal, mais il vaut mieux que se soit en bien enfin nous l'espérons tous pour toi, cette remarque faite il vaut mieux dans ton provisionnel perso voir très très large sur les dépenses et surtout ne pas trop gonfler les recettes de cette manière au moins pour toi tu seras sur que ça passe, cela fait et quand tu es sur de ton coup, pour présenter au banquier et avoir un crédit tu peux ( et dois) faire l'inverse, un banquier ça ne regarde que les chiffres et c'est pas futfut de nature

salut je vais aussi te donner mon avis il y a 4 ans j'ai monter ma boite en couverture ca marche bien pour moi mais il faut que tu soit le plus carré possible dans ton prévisionnel et si je peu me permettre prévois tes budgets investissement assez large il y a toujours des surprise et même large tu verra qu'il t'en manquera encore
le mieux pour pouvoir investir comme il faut c'est d'emprunter a la banque après selon tes capacité tu étale sur plus ou moins d'année mais en compta ton matériel sera amortie sur 5 ans maxi donc tu fait le total de ton près divisé par 60 et tu saura combien celle ci te coute par mois on appelle sa la dotation aux amortissement qui sera déduit de ton résultat annuel

et donc pour avoir un bon prêt bancaire il faut un bon dossier donc pour ma part je n'avais (comme tout le monde) au début que du rêve a vendre alors ya intérêt a ce que le banquier se rende compte qu'il na pas un charlot en face de lui moi dans mon cas j'ai fait mon prévisionnel en lui prenant en compte le pire des cas je m'explique j'ai fait le prévisionnel a comptant que je ne bénéficiais pas de l'ACRE n'oublie pas de compter un peu de perte genre 2 brassins par an compte aussi que avec certain client te devras faire des geste commercial genre moins 20% car ils te prenne beaucoup de bouteilles etc si le banquier tu lui dit vous voyez j'ai calculer au pire et c'est viable alors imaginez si ca se passe bien... et la c'est dans la poche

mais rassure toi ton prévisionnel ne reflétera pas la réalité moi mon previ été estimer a 200 000 euros
la première année j'ai fait 78 000
la deuxième 96 000
la troisième 145 000
et la quatrième 221 000 enfin

[guibar]

effectivement, 100 L pour du pro ça fait léger
moi pour du perso j'étais à 20l et ça partait tellement vite que je passe à une pico de 75 l, si vous en gardez un peu pour vous, vous n'avez plus rien à vendre à moins que ce soit moi qui picole trop...

[Eric974]

Lu-k je n'ai pas dit autre chose, je l'ai juste formulé autrement, moi c'est formulé plus olé olé

[Lu-k]

ce n'est pas a toi que je faisais le commentaire je voulais dire par la citation que je continuais dans ton sens ton commentaire été très bien je me suis mal exprimer

[la deblon]

Salut.
Plutôt d'accord avec vous sur le dimensionnement de la cuve.
Nous avons tout de même choisit ce dimensionnement pour aller dans le sens de la commercialisation et pour faire plus de brassins. Car notre objectif est encore d'apprendre, et de toujours s'amuser à faire de la bière quitte à perdre en productivité. Et du plus ça nous permettra sur une dimension de local donné d'avoir une gamme plus variée.

voilà désolé pour le temps de réponse, je pensais que Cat avait répondu

Alexis

[Malibzh]

Je suis le sujet car intéressé par ce volume. La reflexion sur un tel volume peut se faire pour une activité complémentaire (d'un boulot salarié), en autoentrepreneur, non ?
Cela permet de brasser de plus grosses quantités, de s'améliorer, de se faire plaisir et faire découvrir des nouvelles saveurs et se d'essayer à différents styles et de rentrer dans ses frais (car brasser 70L pour les offrir à ses potes et se les descendre, tu fais pas un brassin par semaine, sinon cela te coûte un bras à la fin de l'année). (toujours dans le cadre d'une activité complémentaire, dans celui d'un temps plein, je pense qu'il faut partir mini sur 300L)
Je continue de suivre ce fil en espérant avoir des retours d'infos sur ce projet.
Mali

[Deinos]

Je suis le sujet car intéressé par ce volume. La reflexion sur un tel volume peut se faire pour une activité complémentaire (d'un boulot salarié), en autoentrepreneur, non ?
Cela permet de brasser de plus grosses quantités, de s'améliorer, de se faire plaisir et faire découvrir des nouvelles saveurs et se d'essayer à différents styles et de rentrer dans ses frais (car brasser 70L pour les offrir à ses potes et se les descendre, tu fais pas un brassin par semaine, sinon cela te coûte un bras à la fin de l'année). (toujours dans le cadre d'une activité complémentaire, dans celui d'un temps plein, je pense qu'il faut partir mini sur 300L)
Je continue de suivre ce fil en espérant avoir des retours d'infos sur ce projet.
Mali

J'ai bien peur que ce ne soit que trop peu rentable et beaucoup d'emmerdes pour pas grand chose.
Entre le local dédié, les diverses attestations à avoir, les déclarations à faire et toutes les charges...
Si tes potes aiment bien boire de tes bières ce serait normal qu'ils participent à un moment à tes matières premières. Enfin moi c'est ce qui m'a été spontanément proposé. En gros on a besoin de X litres pour quelques soirées et bah je fais un brassin de X litres je gère tout et ils me payent les matières premières du brassin.

[Malibzh]

je n'ai pas 50 "potes" et fini pour moi les soirées étudiantes depuis pas mal d'années.
Les emmerdes, je pense que c'est jouable, notamment si tu brasses de temps à autre en assurant le revenu par un emploi salarié... qui plus est avec le statut d'autoentrepreneur, si je ne me trompe, tu es taxé que sur les recettes, non ? (evidement diverses charges existent, mais t'as pas le couteau sous la gorge si tu ne brasses pas un certain temps). Je ne sais pas si certains sur le forum allie le brassage pro avec une activité salarié ? ca me plairait d'avoir les retours par curiosité.
mali

[Deinos]

Auto entrepreneur oui que sur ton CA par contre tu ne peux pas déduire tes achats.
Donc tu devras avancer les frais de mise aux normes du local (pas dans ta cuisine), les taxes douanières, les achats de matières, le matos supplémentaire...
Le retour sur cet investissement ne se fera que sur pas mal de brassins.
Après c'est faisable mais tu n'amortiras cela qu'après pas mal de litres vendus mais rien n'est impossible.