Les questions des ptits nouveaux ⇒ Evolution depuis kit de brassage

[Le0]

Ahh je viens de comprendre je crois, merci Chag.

Kg de Grain: 6
Ratio eau par kg de grain: 3
Volume d'eau de départ (3 * 6) : 18l
Volume avant ébullition (recette Boil size): 28l
Volume à rajouter après empâtage : 28 - Volume restant

Donc ensuite à la fin de l’empâtage je rajoute simplement la quantité d'eau qui me manquera pour arriver à 28l
Pour rincer je passe simplement l'eau à travers mon sac c'est sa?

Est-ce qu'il y a moyen de calculer l'eau que je vais perdre durant l'empâtage? Parce que ma cuve n'es pas gradué.

[Envrac38]

Comme toi, j'ai une cuve de 33 litres, donc au final, je ne mets pas tout.
Du coup, je fais un petit rinçage avec de l'eau que je chauffe à côté.

[Chag]

Avec une regle inox graduée tu peux assez facilement "mesurer" le volume dans ta cuve ebu. Me souviens plus de la formule de calcul de volume mais elle est facilement trouvable.

Pour le rincage c'est ca, tu fais passer de l'eau a 80°C dans ton grain.

[Le0]

Super! Bon ben plus qu'a commander tout le matos.
Et surtout trouver un sac, je vais allez faire un tour dans un magasin de tissu pour voir.
Tu utilise quoi comme sac Envrac puisqu'on a la même cuve?

[Envrac38]

Tu utilise quoi comme sac Envrac puisqu'on a la même cuve?

J'utilisais un sac fait dans un rideau Ikea, mais il a pas aimé le dernier brassage, je l'ai mis à la benne, il m'en faut un nouveau... (il s'est trouvé sur le haut, la partie qui accrochait à la gamelle).

[Le0]

J'ai acheté un tissu pour faire des rideaux en synthétique, les mailles ont l'air très petite, j’espère que ça ira.

[Envrac38]

En brassant en Biab, tu peux moudre ton grain bien plus petit que ce qui est préconisé d'habitude, car les mailles du tissus, sont justement fines, et ça retient même la farine

[Le0]

J'ai reçu ma cuve et j'ai fait un premier test. Il me faut 1h pour faire bouillir 20l, je vais tenter avec 30 pour voir si ça le fait et ensuite je vais pouvoir me lancer dans la commande du reste du matériel.
En attendant ma première bière est en bouteille, apéro week-end prochain j'espère qu'elle sera bonne!

[Le0]

J'aurais bien besoin d'un peu d'aide pour configurer Beersmith.

Donc j'ai créé mon profile d'équipement comme ceci:
J'ai mis 80min de boil time car c'est ce qui ai prévu pour la recette chti franck du nain.
J'ai mis 24l de batch size, mais je ne suis pas sur que ça le fait, est-ce que je devrait la baisser? (Envrac?)


Maintenant concernant le mash profile:

Question déjà, le nain met 80min pour le boil time, est-ce vraiment nécessaire? Je vois pas mal de gens qui font ça à 60min? Dans le doute j'ai tout mis à 80min sans mash out.
2.7l par kg de grain j'ai choisi, comme le nain.
Autre question, pourquoi Beersmith me dit de mettre l'eau à 74.4C? Est-ce que c'est pour se retrouver à 68C quand je met le grain?



Envrac, puisqu'on as le meme matos et que tu fait aussi du BIAB j'imagine qu'on doit avoir la même chose? As tu des commentaires / conseils?

Encore merci à vous tous de la communauté pour votre aide précieuse!!!

[Envrac38]

Je ne t'ai pas oublié, je regarde ça tout à l'heure