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Bonjour à tous,
après des jours de préparations et de commandes j'ai bientôt tout de prêt pour débuter mon premier brassin.
Il me reste encore une ou deux interrogations et c'est pourquoi je vous sollicite Merci d'avance !
- Choix de l'eau... robinet (quelles sont les précautions) ou de source (cette eau fait-elle l'affaire ?) ?
- J'ai prévu d'utiliser la levure "Safale US-05". Le sachet indique d'ensemencer directement dans le moût. Ne faut-il pas idéalement l'activer avant ?
- J'ai prévu de refroidir au refroidisseur à plaques (celui de polsinelli). Je n'ai pas encore pris les tuyaux, j'ai un peu de mal à trouver quelque chose qui résiste aux températures élevées. Des conseils ? A priori il me faut du Ø19. Je suis tombé sur Aquafit brouwland ou top joint. J'aurais aimé trouver un truc dans un magasin de bricolage près de chez moi mais apparemment c'est plutôt dur à trouver. On ne trouve que du PVC affiché pour 60°C.
Mon équipement : Pico 50L gravitaire 3 cuves, RAP ici ftopic31857.html Fermenteurs plastique 30L et plus petits, fermenteur inox Fermentation sous pression et embouteillage à contre-pression, selon le style Moulin 2 rouleaux boosté à la visseuse Frigo et congélateur avec régulation extérieur pour la fermentation indispensable en pays chaud Beersmith3
Pour l'eau plein de brassams utilisent de l'eau du robinet ensuite ce peut dépendre de la qualité de la tienne, ensuite si tu veux de l'eau en bouteille une eau de source fera très bien l'affaire
La levure c'est bien de la réveiller dans un peu d'eau bouilli 30mn avant de la mettre dans le moût
Les tuyaux pas d'idée j'ai un serpentin
Pour les tuyaux j'ai utilisé du type "cristal" renforcé ou non suivant l'emploi. L'endroit où c'est vraiment chaud, c'est en sortie cuve ébu refroidisseur; là j'ai mis un flexible genre tresse inox.
Salut,
Pour l'eau, celle que tu cites est faiblement minéralisée. J'en ai déjà utilisé sans problème.
La levure, c'est mieux de l'hydrater avant, même si ça peut marcher en jetant directement dans le mout.
Et pour les tuyaux, si tu veux que ça soit alimentaire et que ça tienne la température, il faudra investir dans du tuyau silicone. C'est cher, mais ça tient les hautes températures sans risques
Par exemple : http://www.microbrassage.com/product-cat/tuyaux/
Tu peux éventuellement te permettre de garder du tuyau "standard" pour l'arrivée d'eau froide du refroidisseur à plaques. pour la sortie eau chaude, ça dépend du débit que tu veux. Si tu laisses le débit du mout au minimum, l'eau ne sortira pas à 80°.
Pour l'entrée mout chaud, c'est silicone, la sortie mout froid, on peut mettre ce qu'on veut tant que c'est alimentaire.
Merci d'avance !
