Discussion générale ⇒ Single hop herbacée

A propos de tout ou de rien, de bière ou d'autres choses plus discutables...
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Avatar de l’utilisateur
Jonathan BFB
Ch'ti nouveau
Messages : 21
Inscrit depuis : 10 ans 9 mois
Brasseur : Amateur
Localisation : Paris

Single hop herbacée

Message par Jonathan BFB »

Salut à tous
Après plusieurs brassin sur des ipa avec pour chacune un seul houblon plutôt floral, je recherche à en faire une de type plus herbacée je me suis donc lancé avec du east kent golding ! ( franchement pas une réussite) ,je fais donc appel à vos connaissance pour le choix d un houblon qui s y prêt car je ne sais que choisir =\
Merci d avance à vous
Haut
Epidemaiis
Brasseur
Brasseur
Messages : 1063
Inscrit depuis : 15 ans 1 mois
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : Brasserie type Anglaise 550l sortie.
Empilements dans des fermenteurs iso de 1000l.
Embouteillage contre-pression.
350hl/an
Brasseur : Pro
Localisation : MONTMOREAU (16)
A remercié : 164 fois
A été remercié : 117 fois

Re: Single hop herbacée

Message par Epidemaiis »

Le EKG je trouve qu'il donne du floral.
Pour du herbacée, faudrait autre chose : Columbus, Nugget ?
Haut
Avatar de l’utilisateur
cynorrhodon
Apprenti
Apprenti
Messages : 690
Inscrit depuis : 20 ans 5 mois
Mon équipement : Brassage par infusion, refermentation en bouteille ou en fût.
PICO 25L: Gamelle inox, cuve isolée inox avec fond-filtrant DIY, un tripatte à gaz.
MICRO 600L: cuves inox (tanks à lait modifiés), réchaud à gaz et fermenteurs cc thermorégulés maison
Brasseur : Pro
Localisation : Rosières aux Salines (54)
A remercié : 9 fois
A été remercié : 55 fois

Re: Single hop herbacée

Message par cynorrhodon »

tu peux essayer des variétés comme Saaz, Sladek, Nugget ou Polaris
Brasserie coopérative Grenaille à Rosières aux Salines (54)
Haut
Avatar de l’utilisateur
AssKicker
Brasseur
Brasseur
Messages : 1209
Inscrit depuis : 11 ans 5 mois
Mon équipement : - 3 seaux en plastique de 30L avec robinet
- 1 moulin à malt 2 rouleaux
- 1 marmite inox de 30L avec Robinet
- 1 stérilisateur de 30L avec Robinet
- 1 RAP
Brasseur : Amateur
Localisation : Strasbourg
A remercié : 68 fois
A été remercié : 106 fois

Re: Single hop herbacée

Message par AssKicker »

Pas fan du East Kent non plus. :/

Sinon je dirais Chinook.
Haut
Avatar de l’utilisateur
Jonathan BFB
Ch'ti nouveau
Messages : 21
Inscrit depuis : 10 ans 9 mois
Brasseur : Amateur
Localisation : Paris

Re: Single hop herbacée

Message par Jonathan BFB »

Chinook c est prévu mais pas sur une herbacée du coup !
Haut
goont
Assistant
Assistant
Messages : 797
Inscrit depuis : 13 ans 3 mois
Brasseur : Amateur
Localisation : Paris 20eme
A remercié : 51 fois
A été remercié : 22 fois

Re: Single hop herbacée

Message par goont »

Sisi chinook.

Ou alors tu laisses ton dry hop pendant + de 10j, là tu l'aura ton herbacé :D
Haut
Avatar de l’utilisateur
cynorrhodon
Apprenti
Apprenti
Messages : 690
Inscrit depuis : 20 ans 5 mois
Mon équipement : Brassage par infusion, refermentation en bouteille ou en fût.
PICO 25L: Gamelle inox, cuve isolée inox avec fond-filtrant DIY, un tripatte à gaz.
MICRO 600L: cuves inox (tanks à lait modifiés), réchaud à gaz et fermenteurs cc thermorégulés maison
Brasseur : Pro
Localisation : Rosières aux Salines (54)
A remercié : 9 fois
A été remercié : 55 fois

Re: Single hop herbacée

Message par cynorrhodon »

je trouve que le Chinook a un gros côté agrume/pamplemousse. Idem pour le Columbus, à moindre mesure
Brasserie coopérative Grenaille à Rosières aux Salines (54)
Haut
Avatar de l’utilisateur
Jonathan BFB
Ch'ti nouveau
Messages : 21
Inscrit depuis : 10 ans 9 mois
Brasseur : Amateur
Localisation : Paris

Re: Single hop herbacée

Message par Jonathan BFB »

C est bien là mon problème
J avais beaucoup aimé la Brooklyn ipa qui est bien herbacée je trouve mais pas moyen de savoir quel houblon se rapprocherait de ce goût que je trouve très intéressent =)
Haut
goont
Assistant
Assistant
Messages : 797
Inscrit depuis : 13 ans 3 mois
Brasseur : Amateur
Localisation : Paris 20eme
A remercié : 51 fois
A été remercié : 22 fois

Re: Single hop herbacée

Message par goont »

cynorrhodon a écrit :je trouve que le Chinook a un gros côté agrume/pamplemousse. Idem pour le Columbus, à moindre mesure
à 15/20min je trouve qu'il apporte le coté resineux/herbal.
Haut
Avatar de l’utilisateur
mikocyco
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 2343
Inscrit depuis : 12 ans 1 mois
Je suis tuteur : oui
Brasseur : Amateur
Localisation : Vertus (51)
A remercié : 74 fois
A été remercié : 178 fois

Re: Single hop herbacée

Message par mikocyco »

Jonathan BFB a écrit :C est bien là mon problème
J avais beaucoup aimé la Brooklyn ipa qui est bien herbacée je trouve mais pas moyen de savoir quel houblon se rapprocherait de ce goût que je trouve très intéressent =)
Va faire un tour ici, tu devrais trouver réponse à ta question :wink: :
http://brooklynbrewery.com/brooklyn-bee ... a-pale-ale
Haut

Revenir à « Discussion générale »