Les levures ⇒ mélange S04 et T58

[Eric974]

Que d'esprits surchauffés en ces temps hivernaux ...for you..

Même si je suis un peu HS ( comme dab)
J'ai décidé pour un temps de me passer de ces levures en récupérant mes fonds de secondaires et en partant de culture de bouteilles, la raison est simple : c'est l'été en ce moment chez moi et j'ai pas trop envie de voir ces chers levures mourir dans l’entrepôt des gentils douaniers à 35°
J'ai ensemencé une bière aux épices avec une récupération de S04 d'un précédent brassin , tout c'est bien passé, j'ai transféré en secondaire ce matin, super atténuation
J'ai en culture un fond de Rochefort et de Karmeliet, j'ai aussi une Westmalle au frigo qui attend son heure comme le canard attend la marmite
Qui sait la solution est peut être là du moins jusqu’à ce que les températures de l'hiver austral me permette des commandes moins risquées
Bazoo S04 ou S05? que dire

J'espère que cet intermède estival vous aura refroidi les esprits

Question HS+ , puisqu'on parle de caca savez vous si pour les gens qui ont ( encore) une fosse septique si les restes de levures de fond de brassins ont un effet positif, vous savez genre bactéries du yaourt

[alex73]

A priori non.
Ce serait même à éviter.
Les brasseries qui rejettent leurs levures à l'égout sont les bêtes noires des stations d'épuration.

Je n'ai pas de support pour valider ma prose. Juste de ce que j'ai entendu ici et là.

Si quelqu'un peut confirmer ou infirmer c'est cool

Perso, j'ai une fosse et je ne jette pas mes levures dedans mais si on me prouve que je peux le faire, je le fais de suite

[bazoo]

J'ai une phyto épuration, je balance les levures dedans.
L'intérêt des levures en station d'épuration est de dégrader les sucres, l’inconvénient est la production de mousse dans les bassins..... surtout en cas de Mistral, l'odeur n'est pas la même que pour la bière kaï kai
J'ai travaillé en station d'épuration mais chez schweppes et les problèmes étaient liés au sucres qui fermentaient et produisaient de la mousse. même sans apport de levures de bière . Au niveau du réacteur aérobie, je vois pas le risque , surtout en petites quantités et sur les bac à surpresseurs sont aussi en aérobiose.
Sur les bacs de décantation, en anaérobiose????
Par contre, j'ai rien trouvé sur le net.... j'ai pas cherché des heures non plus

US05 est neutre et passe partout, la SO4 est pas mal sur un profil anglais mais je m'en lasse, j'ai fait un essais avec la Danstar notthingam, je vais voir.
En gros les levures sèches de fermentis sont pratiques mais sans intérêt gustatif pour les meilleures.
T58 et wb 06, CDLM
Essaie, si elles te vont continue, si non, change et essaie autre chose, c'est selon tes gouts.
Il y a sans doutes des brasseurs qui apprécient la WB06 et la T58