Les questions des ptits nouveaux ⇒ questions basiques...

[Malibzh]

c'est que je me demandais également... le goût est donc assez différent du malté alors.
Merci pour l'info.
Mali

[cedric199]

la jpeu pas te dire,je parle théorie de ce que j'ai pu lire,le gout doit certainement être différent sans maltage,certain qui ont pratiqués en diront plus,car ça m’intéresse aussi ,j'aime beaucoup les bieres au froment

[Malibzh]

il y a des choses intéressantes ici : ftopic4577.html

[ramseys]

Il ne faut pas le bouillir!

[Malibzh]

pourquoi ?

[psykomaz]

J'ai en vue cette cuve de 36Litres,
Est ce qu'avec ce volume je peu faire des brassins de 20L a embouteiller sans risque de débordements incrotrolables pendant le brassage? jpense commencer en tout grain BIAB,jme pose la question car je vois dans une recette qu'on démarre avec 32.8L d'eau,N'y a t il pas un gros risque de débordement ou je m'inquiette pour rien ?

J ai exactement la meme, j ai deja fait 22l fini avec une DI elevee (8,5kg de grain) hey ben c est plus que tendu du c•• concretement j ai du tricher a mort j ai viré une partie de la flotte pour l utiliser pour rincer les dreches (a l arrache) et j ai rajouté mes 4/5 l d eau manquantes a mi ebu... Ça serait a refaire bah... Je reduirais un peu la quantité final^^ parce qu au bout du compte la biere est certe a mon gout mais je suis pas sur que ces rajouts etc soit tip top.
Sinon pour 20L de biere ça se fait sans prob faut juste viré une partie de l eau pour l utilisé en rinçage (en general 4/5L) et pour les haute densité mettre le grain en 2/3 fois juste le temps qu il absorbe l eau

[cedric199]

merci de ta reponse mais je suis finalement parti sur une cuve 50Litres

[psykomaz]

Lol ha bah ça m apprendra a pas lire le reste de la conversation ^^ toujours en biab ?

[cedric199]

oui biab pour commencer,et peu etre un biab amélioré avec un panier inox a 600micron a la place d'un voile en polyester,ça dépendra du devis,j'ai continué le topo pour mon matos ici

[Malibzh]

dans ce bouquin (voir dessous) , pour le clone d'une Gulden Draak, il est écrit "Add 6.5 HBU (23% less than the extract recipe) of th bittering hops ans the rice solids for 90 minutes of the boil."
Au dessus il est écrit 0.45 kg rice solids... (pour un brassin de 18.9L)

C'est quoi du rice solids ? Tu riz cru ? il faut empeser ? quel est l'intérêt de le mettre lors de l'ébu ?
il y a un truc qui m'échappe là.

Si quelqu'un a la réponse,
merci d'avance.
Mali