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alex73 a écrit :
J'ai voulu faire un beau vortex avant de verser mon sachet de levure, le barreau est parti en live et s'est fracassé sur le bord de l'erlen
Moralité, Allez-y doucement avec le potentiomètre de l'agitateur magnétique
Tiens ce message tombe pile au moment ou je démarre une culture de levure Rochefort, et je me pose justement la question de savoir à quelle vitesse il faut faire tourner l'agitateur et durant combien de temps??? C'est peut-être idiot comme réflexion, mais je me dis toujours qu'il doit être impossible de se reproduire dans un tel courant
Qui entre une fois en la bière, jamais n'en retourne arrière...
Il t'arrive souvent de livrer aux membres du forum.
Es tu fournissseur? Que proposes tu?
Bonjour Michel,
Et non, je ne suis pas fournisseur, simplement je fais profité mes amis du forum de certaines opportunités qui se présentent dans le cadre de commandes groupées de notre petit groupe Belge. Et ça dans l’esprit du forum, amitié, partage et convivialité sans mercantilisme, j’ajouterais que mes amis me le rendent bien.
Comme fournisseurs, je laisse ce rôle a Olivierpicar ou Abev qui sont compétents et honnêtes.
Je me permet de relancer ce post, car je voudrais savoir à quelle vitesse il faut faire tourner l'agitateur magnétique?
faut-il mettre une vitesse différente pour une multiplication de levures de récupération sur une bouteille (dans le but d'y conserver quelques semaines au frigo)et pour la préparation d'un starter?
merci d'avance pour votre science
et bonne année!!!
Dans tous les cas, l'agitation sert juste à homogénéiser. Il ne faut pas faire tourner "à fond", car c'est pas très bon pour les cellules.
Il y a eu des expériences (en anglais) sur le sujet...
