Brassins et expériences ⇒ sur les chapeaux de Roux ...

[RouxDeSecours]

j'avais lu que la Danstar nottingham était molle grave plus que moldave .
je confirme qu'elle démarre lentement ... ça glougloute pas encore depuis hier .
je me fais pas de soucis en regard de ce que j'ai pu en lire ... mais d'ici peu ... bref !!!

patience

[Gamb]

Ah ouais, je trouve que c'est pas pire qu'une gamgrove. En général ça démarre entre 4 et 8h, t'as bien oxygéné ton mout et réhydraté la levure ? Bon pas de quoi s'inquiéter pour l'instant

[RouxDeSecours]

d'ailleurs sur ce premier brassin qui est a 18 ° aussi bien en primaire qu'en secondaire et sans transfert .
la question est de savoir si on peut mettre en bouteille et laisser ensuite a 18 puis a 5 ° .
ou si on passe a 5° en fermenteur pour ensuite embouteiller .

merci les brassams !!!

[Tofito]

j'avais lu que la Danstar nottingham était molle grave plus que moldave. je confirme qu'elle démarre lentement ... ça glougloute pas encore depuis hier.

Sur un gros stout fait avec punxrull elle avait démarré nickel et fermenté bien violemment... je devais remplir le barboteur 3 fois par jour tellement ça soufflait.

la question est de savoir si on peut mettre en bouteille et laisser ensuite a 18 puis a 5°, ou si on passe a 5° en fermenteur pour ensuite embouteiller.

oui tu peux mettre en bouteille à 18°, ou à 5°si tu veux clarifier un peu plus ta bière. Après embouteillage laisse-là genre 1 semaine à t° ambiante puis à la cave.

[RouxDeSecours]

@tofito : en fait mon fermenteur était un peu mal clippé : depuis elle bulle a mort .
bon ben ça sera embouteillage a 18 ° . puis température ambiante et cave .

[RouxDeSecours]

second brassin ce vikend :

ca glougloute bien !!!
18 l obtenu avec un rinçage fait avec le moût sans ajout d'eau .

la première bière brassée ne glougloute presque plus et va passer une semaine en secondaire sans transfert .
ensuite je lui ferai une petite prise de densité .

d'ici peu donc je vais faire mes armes pour la mise en bouteille .

cool !!

[RouxDeSecours]

ola les amigos !

ce matin , un lapin , euh non : petite prise de Densité sur ma petite salope . je suis a la DF annoncée par JB soit 1012 .
une semaine de primaire avec ses glouglous et une semaine de secondaire .
donc demain soir , atelier rinçage/désinfection/embouteillage

yippi kai !!!

[theophae]

Tu as fait une seule mesure de densité ?
Je te conseille d'en refaire une dans une semaine et de ne mettre en boutoche que si c'est la même. La densité estimée par le logiciel n'est qu'une estimation (comme son nom l'indique ^^)

[RouxDeSecours]

je peux faire ça oui :p

[Gamb]

Ahh t'as vu, j'ai pas dit que des conneries dans le chat