Bonjour, je suis tout nouveau ici je me pose des questions sur la fermentation et la filtration.
Tout d'abord au niveau de la fermentation et aussi de la création des petites bu-bulles dans nos bouteilles. On ajoute la levure après le refroidissement vers 20°C (Première fermentation), Mais faut il en rajouter après ? pour la deuxième fermentation ou mise en bouteille?
Ensuite, quand on utilise des seaux de fermentation (fond plat) avec robinet. Question très conne mais la lie vient elle des l'ouverture du robinet ou en fin de vidange?
Ce sont des bases pour certains mais j-ça m'éclairerai pas mal.
Merci
Les questions des ptits nouveaux ⇒ Fermentation
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Atomos
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Re: Fermentation
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Seb
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augustin
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Re: Fermentation
si tout se passe bien, on ne met de la levure qu'une seule fois. Ensuite il y a suffisamment de levures pour provoquer la refermentation en bouteilles (avec ajout de sucre par exemple).
Pour le transfert il y aura entre 1 et 3 cm de lie dans ton premier fermenteur puis 3 x rien dans le second. En jouant habilement avec l'inclinaison tu retiendra la quasi-totalité da tes seaux.
Pour le transfert il y aura entre 1 et 3 cm de lie dans ton premier fermenteur puis 3 x rien dans le second. En jouant habilement avec l'inclinaison tu retiendra la quasi-totalité da tes seaux.