Aromatisée - Epicée ⇒ Bière au piment ?

[Eric974]

Je vous conseille le piment Antillais vous savez celui qui ressemble à une petite mandarine
Si vous survivez vous raconterez

[pasdebol]

pour le piment, c'était juste pour utiliser les piments du jardin (espelette)...mon problème était plus par rapport au choix des houblons...
du coup j'ai mis du cascade et du saaz (mais sans grande conviction)

[mattin40]

Je ne sais plus ou j'ai vu ça, mais le piquant du piment d'espelette est fonction de la durée de cuisson.
Un piment que tu mets en fin de cuisson, va dégager l'arôme et peu le piquant, alors que la même dose plus tôt dans la cuisson donnera quelque chose de beaucoup plus relevé.

[Eric974]

Encore faut il penser que le piment d'espelette est du piment
C'est pas avec ça que tu va terrasser un lion mais quand j'en vois qui crient à l'assassin pour deux grains de poivre, pourquoi pas

[mattin40]

Si le but c'est de s'emporter le palais, autant croquer le piment. Ici un brasseur fait une bière au piment d'espelette et même des collègues qui aiment manger épicé (en un seul mot...), trouvent ça imbuvable car pas du tout équilibré. On ressent que le piment.

[Eric974]

mattin40 si je plaisante sur le sujet du piment c'est justement que je doute que se soit une bonne idée dans une bière, je connais un glacier qui fait une glace au piment et c'est tout simplement immangeable
Ou alors il faudrait que se soit à dose très homéopathique
Dans la ville de Oaxaca ou Méxique la spécialité c'est le mole negro, le poulet au chocolat avec plein de piment mais ils ne font pas de gâteau au chocolat avec au piment
Après il faut voir et surtout goûter

[choussinga]

mattin40 si je plaisante sur le sujet du piment c'est justement que je doute que se soit une bonne idée dans une bière, je connais un glacier qui fait une glace au piment et c'est tout simplement immangeable
Ou alors il faudrait que se soit à dose très homéopathique
Dans la ville de Oaxaca ou Méxique la spécialité c'est le mole negro, le poulet au chocolat avec plein de piment mais ils ne font pas de gâteau au chocolat avec au piment
Après il faut voir et surtout goûter

Detrompes toi. Il existe beaucoup de d'excellentes bieres au piment

[goont]

Prairie Pirate Bomb, Westbrook mexican cake....

[nicobuzz]

haaaaa la Mexican cake (Merci Rudolph7 de me l'avoir faite goutée au belgo !) une de mes plus belle découverte de cette année !

c'est malin maintenant j'ai envie d'une bière !!!

[choussinga]

haaaaa la Mexican cake (Merci Rudolph7 de me l'avoir faite goutée au belgo !) une de mes plus belle découverte de cette année !

c'est malin maintenant j'ai envie d'une bière !!!

Elle m'est passée sous le nez celle la