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Mon équipement : Matériel pour Mini-mash : - 1 cuve inox de 33 litres pour l'empâtage - 1 soupiere en acier inox de 10L de chez ikea pour l'eau de rinçage - 1 grand sac en Nylon pour le grain et 3 petits pour le houblon - 2 sceaux en plastiques percée à la main pour les robinets de compétition :p (du beau travail...) - 1 filtre à tresse maison, - plein de petits accessoires en tout genre pour faire tout fonctionner.
Attention car avec 5kilos de grain il te faut (d'une manière générale) 15L d'eau pour l'empâtage pour récupérer les sucres (3L/Kg) puis un bon rinçage environ 15 autres litre... pour obtenir le reste des sucres presents
Meme si une partie restera avec tes grains, ca ne colle pas avec tes 10L de mout... Tu risques d'avoir des surprises pour la densité finale...
Sans rinçage tu vas perdre en rendement et donc en sucre... Ca va pas être simple tes 10% d'ABV lol va falloir faire une ébullition du tonnerre !!!
Alix a écrit :Attention car avec 5kilos de grain il te faut (d'une manière générale) 15L d'eau pour l'empâtage pour récupérer les sucres (3L/Kg) puis un bon rinçage environ 15 autres litre... pour obtenir le reste des sucres presents
Meme si une partie restera avec tes grains, ca ne colle pas avec tes 10L de mout... Tu risques d'avoir des surprises pour la densité finale...
Sans rinçage tu vas perdre en rendement et donc en sucre... Ca va pas être simple tes 10% d'ABV lol va falloir faire une ébullition du tonnerre !!!
Ouais en gros va falloir rincer au moins avec 1O litres et tapper une ebu de dingo ensuite.
"Curvata resurgo"
Future: - Berliner Weisse Citra
En fermentation: RIS - Ipa single hop centennial
n.master a écrit :+1 pour la bière de rinçage
il y a la solution de gonfler la densité à grand renfort d'extrait de malt en poudre
Mouais... Quel extrait en particulier ? Je risque de dénaturer le mout initial non ?
La solution du deuxième brassin pour le rinçage me parait plus dans les clous.
"Curvata resurgo"
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Alix a écrit :Attention car avec 5kilos de grain il te faut (d'une manière générale) 15L d'eau pour l'empâtage pour récupérer les sucres (3L/Kg) puis un bon rinçage environ 15 autres litre... pour obtenir le reste des sucres presents
Pour obtenir 20 litres au final j'ai eu 23 litres en empâtage et 12 litres au rinçage pour 9,5 kg de malt; j'étais 10 points en dessous de la DI désirée mais seulement parce que je n'avais pas procédé à un deuxième rinçage; sinon j'étais largement dans les clous et j'ai quand même obtenu 10°6.
Alix a écrit :Attention car avec 5kilos de grain il te faut (d'une manière générale) 15L d'eau pour l'empâtage pour récupérer les sucres (3L/Kg) puis un bon rinçage environ 15 autres litre... pour obtenir le reste des sucres presents
Pour obtenir 20 litres au final j'ai eu 23 litres en empâtage et 12 litres au rinçage pour 9,5 kg de malt; j'étais 10 points en dessous de la DI désirée mais seulement parce que je n'avais pas procédé à un deuxième rinçage; sinon j'étais largement dans les clous et j'ai quand même obtenu 10°6.
Quelle type de bière Phildefer ?
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