Les questions des ptits nouveaux ⇒ Probleme de densité...

[Boutin87]

Bonjour, j'ai faite ma premiere biere en grain hier dimanche.

J'ai brasser dans un sac mais j'ai quand même fais un mono-palier avec un sparge. (Je me suis acheter un livre et c'est comme ca qu'il fait, le livre c'est : Brew Better Beer)

Apres l'empâtage j'avais une densité de 1,042 ce qui était parfait. Ensuite, j'ai amener mon mout a ébullition et j'ai houblonné sans sac a houblon. Lorsque j'ai refroidi mon mout avant de le transvider dans ma cuve de fermentation primaire j'ai oublier de faire un WHIRLPOOL et voila, il y avait un gros résidu dans ma cuve d'ébullition a la fin de mon transvidage et mon mout affichait une densité de 1.034....

Bref, je ne comprends pas pourquoi que ma densité a descendu...

J'ai ajuster le densimètre selon la température et j'ai vérifier dans le l'eau par la suite et la lecture était de 1.000

Merci
Guillaume

[psykomaz]

Le mout ne peut (enfin en toute logique) que se concentrer lors de l ebu donc soit tu as mal fais tes mesures ou mal lu dans la precipitation soit il deconne
Tu as pris les mesures a quelle temperature ???

[Boutin87]

J'avais 1,022 environ a 68 degres et pour la 2e fois j'Avais 1,34 a 25 degres.

[tof02]

bonjour,

une petite présentation dans la rubrique appropriée serait sympa


Utilises-tu un logiciel pour tes calculs avant de brasser? As-tu concasser tes grains (oui je sais, c'est une question bête, mais cela est déjà arrivé à des brasseurs expérimentés cf: la section "vie de merde" ). etc....

Il faudrait plus de détail pour des réponses plus adéquates avec ton problème... temps d'ébu par exemple, avais-tu du houblon dans ton éprouvette lors de la prise de densité? etc....

[bazoo]

Utilises-tu un logiciel pour tes calculs avant de brasser? As-tu concasser tes grains (oui je sais, c'est une question bête, mais cela est déjà arrivé à des brasseurs expérimentés cf: la section "vie de merde" ). etc....

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Par expérience, tu le vois assez vite en versant le grain et comme c'était une stout, je l'ai vu à la couleur

[Boutin87]

Oui j'utilise un logiciel, de quel infos tu as de besoin ?

Moi grains est concassé, et j'ai suivie ma recette a la lettre. J'ai filtrer le houblons a la fin.

[Kanaclane]

As tu converti tes densités selon la température de ton moût ?
Quand as tu pris ta première densité ? Avant ou après le rinçage ?

[Boutin87]

Oui j'avais converti mes densités selon la température. La densité a été pris apres le rincage et avant le fermentation.

[Kanaclane]

J'ai eu un soucis dans le même style. Quand j'ai rincé, j'avais mon moût de "brassage" dans une cuve et quand j'ai rincé j'ai mis dans un seau (soucis de place)
Après j'ai rajouté mon moût de "brassage" à mon moût de "rinçage" et j'ai prélevé la densité sauf que je n'avais pas mélangé du coup j'ai prélevé en grande partie le moût sur le dessus qui était le moût de "brassage" et donc plus concentré.

Je ne sais pas si je me suis fait comprendre mais est ce que ç'aurait pu t'arriver avec ton process ?