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Beau travail. Par contre pour tes brasures, pas besoin de mettre de l'étain au point de remplir le tube ^^ Si tu as bien préparé tes surfaces au papier de verre, 2 gouttes suffisent pour la capillarité emmène ton étain sur tous le tour du raccord, surtout que dans ce cas on ne cherche aucunement l'étanchéité
Pour le côté alimentaire, solidité et un bien meilleur vieillissement avec des lavages fréquents avec des produits qui oxydent un peu, je préfère la brasure au cuivre, il te faut juste un chalumeau monogaz que tu branche en direct sur ta bouteille de gaz de maison et hop. J'avais fait une démo au brassam il y a 2 ans et c'est a peine plus chiant a mettre en oeuvre que la brasure a l'étain.
"La philosophie et la bière c'est la même chose, Consommées, elles modifient toutes les perceptions que nous avons du monde."
Dominique-Joël Beaupré
oui je sais j'ai eu la main lourde sur l'etain... pourtant je sais que c'est inutile et que l'étanchéité on s'en fiche surtout à 0 bar de pression....
mais bon on se refait pas (un souvenir de retour de vacance avec maison inondée à cause d'une soudure trop light....)
La brasure au cuivre ça m'interesse : à la maison j'ai un chalumeau oxi acetilène dont je me sert pour souder l'acier et faire de l'assemblage acier/laiton... ça fonctionne ?
Mon équipement : - deux seaux de brassage 27 l et 30 l - un seau de décantation 27 l - deux barboteurs - une cuillère de brassage - deux robinets de sous tirages - Chemipro OXI - un transvaseur anti-lie Jumbo - un écouvillon - une capsuleuse mixte (26 et 29 mm) (type pince) - une éprouvette - un Densimétre Bière - une Tige de remplissage - un Thermométre Digital - Moulin Corona - Rinceur rapide - Cuve filtrante avec Manifold
Salut à tous je déterre ce sujet pour une simple question.
Je me lance dans la fabrication d'un filtre sur une glacière de 50L
J'ai déja attaqué la découpe des tubes, il sera exactement pareil à celui présenté ici.
Juste une petite question qui me cour sur le haricot avant de percé la glacière:
La sortie du passe paroi, ici il est au dessus du manifold, dimitri parle d'un effet siphon?
Sur d'autre tutos on peu voir que le passe paroi reste au même niveau que le filtre.
Du coup ma question, mes craintes: comment faire sortir la totalité du mout si le passe paroi est au dessus du filtre ?
Et une deuxième pendant que jy suis, avec quelle mèche avez vous percer votre glacière ?
Voici quelques photos de mon manifold : juste emboîté et tenu avec du fil de cuivre (facile à démonter pour nettoyer si besoin) + un simple tuyau pour siphonner le moût par le haut de la glacière... Pendant l’empâtage le tuyau flotte à la surface et la glacière est fermée.
Au passage admirez ma douchette hyper sophistiquée
Au plus simple et ça marche ! Pas besoin de souder, pas besoin de percer la glacière...
Si tu veux tu peux braser à la baguette tout ton filtra sauf la dernière rangée d'une extrémité comme ça tu l'ouvre en deux pour avoir un "chandelier" et un "peigne" et ça se nettoie très bien. Moi j'ai un manifold façon "chandelier" avec des bouchons de tube aux extrémités et ça se nettoie nickel ne t'inquiète pas
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Dominique-Joël Beaupré
