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J'ai peut-être une question à la con qui a déjà été traitée dans d'autres posts. Mais bon comme je suis pas du genre à avoir un œil de lynx je la pose quand même.
Dans le cadre de mes premières recettes personnelles en partial mash, j'infuse les grains durant trente minutes à 68°c, comme la notice l'indiquait quand je brassai des kits Picomouss'. J'ai consulté des forum anglophones et je vois que certains laissent infuser plutôt une heure.
Quelle est la durée idéale d'infusion des grains selon vous ?
30 minutes suffisent généralement pour une ale. Tu risques rien à prolonger en même temps. A voir aussi avec le type de grain que tu utilises (beaucoup de pils ou pas, etc...)
En primaire: nothing En secondaire: rien En bouteilles: English Barley Wine, Scottish 70's A venir: ché pô
