Les questions des ptits nouveaux ⇒ Surveillance fermentation

[Breizhfamily]

Bonjour ami(e)s du houblon, et autres céréales,

Je m'excuse de créer un doublon, mais le sujet portant le même titre n'est plus accessible.

Je voulais savoir le rythme de surveillance des fermentations. Car avec avec mon travail je peux avoir de longues périodes d'absence et je voulais "tricher" en mettant à profit ces périodes.

Merci de vos réponses et encore désolé pour le doublon.

[Paluvatar]

Qu'est ce que tu entends par "surveillance" ? Parce que en soit la fermentation se passe toute seule (une fois lancée) et y'a quand mm pas grand chose à surveiller.

[Rodrik]

Qu'est ce que tu entends par "longues périodes"?

[Breizhfamily]

Pour le mélange que j'ai il est marqué que la deuxième fermentation dure entre 6 et 8 semaines en contrôlant la densimétrie; sachant que je peux avoir des absences allant de 1 semaine à 1 ou 2 mois.
Que se passe t-il si je laisse fermenter au delà de la durée conseillée?

[Paluvatar]

A priori il ne se passe pas grand chose. Enfin le goût de la bière peut évoluer mais si les conditions de fermentation sont bonnes (température adéquate et luminosité faible) alors il ne se passera rien de mauvais pour la bière.

[Breizhfamily]

Merci pour ces infos, je vais pouvoir lancer la première fermentation (et aussi ma première fermentation) la semaine prochaine...