Bonjour à tous,
C'est la première fois que je vais utiliser des levures liquides Wyeast (ici Belgian Ardennes).
J'ai prévu de brasser ce lundi 15 août et j'ai activé le paquet ce mercredi 12 août (il date de mars => 5 mois => activation 5 jours avant. C'est bien ça ?)
Toutefois celui-ci après 24h est déjà prêt à exploser?
Puis je conserver celui-ci jusqu'à dimanche au frigo et le sortir en fin de soirée pour rebooster les bébêtes avant l'ensemencement de ce lundi?
Un tout grand merci d'avance.
Fab
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Les levures ⇒ Levure Wyeast activée un chouilla trop tôt
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miko
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Re: Levure Wyeast activée un chouilla trop tôt
oui tu peux
nb: tu n'as pas d'extrait de malt sous la main pour balancer ta levure dans un joli PDC ?
Et au fait, 5 jours avant pour 5 mois, c'est une fausse bonne idée... c'est juste d'après ce que j'ai compris/lu que 90 à 95 % du temps, smacker ton sachet 48 h avant suffit, et parfois ça marche pas aussi bien selon la date de fabrication et/ou les conditions de stockage...
Miko
nb: tu n'as pas d'extrait de malt sous la main pour balancer ta levure dans un joli PDC ?
Et au fait, 5 jours avant pour 5 mois, c'est une fausse bonne idée... c'est juste d'après ce que j'ai compris/lu que 90 à 95 % du temps, smacker ton sachet 48 h avant suffit, et parfois ça marche pas aussi bien selon la date de fabrication et/ou les conditions de stockage...
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FabBrowning
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Re: Levure Wyeast activée un chouilla trop tôt
Salut Miko,
Non malheureusement je suis à court d'extrait de malt.
Je t'avoue que pour le nombre de jours par rapport au nombre de mois, j'étais presque persuadé d'avoir lu ça quelque part (mais ma mémoire me joue des tours)
Merci de l'info, je mettrai ça au frigo jusqu'à dimanche soir.
D'autres personnes ont déjà procédé de la sorte?
Bien à vous tous.
Fab
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Non malheureusement je suis à court d'extrait de malt.
Je t'avoue que pour le nombre de jours par rapport au nombre de mois, j'étais presque persuadé d'avoir lu ça quelque part (mais ma mémoire me joue des tours)
Merci de l'info, je mettrai ça au frigo jusqu'à dimanche soir.
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miko
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Re: Levure Wyeast activée un chouilla trop tôt
Oui fab moi aussi j'avais lu cela mais j'avais lu aussi beaucoup de gens qui le déconseillaient... Par contre quand le paquet non smacké est déjà gonflé là c'est vrai que c'est beaucoup plus aléatoire... Moi aussi j'aimerai bien savoir si le paquet est capable....d'exploser. Je ne sais pas a partir de quand le CO2 en surpression peut nuire aux levures sachant qu'elles sont en phase aérobie a ce moment de leur multiplication...
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Huj
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Re: Levure Wyeast activée un chouilla trop tôt
Personnellement je l'ai a chaque fois fait et jamais (pas encore plutôt) eu de problème... 