Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Bloqueur de publicités détecté : Notre site Web est conçu pour afficher des publicités en ligne aux visiteurs. Merci de considérer l’importance de l’affichage des publicités sur notre site Web en désactivant votre logiciel antipublicitaire sur notre forum.
Vous débutez ? Vous êtes un peu perdu ? Vous vous posez mille questions ? Prenez le temps d'en partager quelques unes ici...
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
j'ai réalisé mon premier brassage avec le matériel Brewferm et j'ai utilisé un pack Golden Beverius. Après avoir suivi à la lettre la recette, ayant préalablement tout bien désinfecté avec le produit donné, et sans le moindre soucis majeur, j'ai enfin réalisé et mis en bouteille ma première bière
Après quelques semaines de maturation (6 semaines), est venu le temps de la dégustation. Au niveau de l'aspect, cela est très correct avec une belle mousse. Par contre il persiste un petit goût désagréable dans la bière comme un goût de poivre on dirait .
Et là je ne sais pas d'où vient se goût et va t-il disparaitre avec le temps?
Je ne connais pas ces kits, mais la levure était-elle vendue avec ? Une référence pour la levure ?
A quelle température la fermentation s'est-elle déroulée ?
Toutes ces questions car certaines levures produisent des notes épicées/poivrées, et c'est d'autant plus vrai que la température de fermentation est élevée.
La levure utilisée était bien celle fournie avec le reste des ingrédients. C'est une levure sèche à diluer dans de l'eau tiède. J'ai retrouvé la fiche du produit si ça peut t'aider https://www.brouwland.com/fr/pdf/050.035.5.pdf
Concernant la fermentation, elle a eu lieu à une température de 20 - 22°C pendant 5jours comme d'écris dans la recette. La fermentation a été très rapide le premier et puis très peu d'activité au barboteur mais on pouvais apercevoir une lente fermentation dans le réservoir.
il me semble que le kit TG Golden Beverius est une recette de type Belge Triple, me trompe-je?
Si tel est le cas, il n'est pas étonnant de retrouver un goût de poivre/clou de girofle. C'est vraiment prononcé? Tes températures sont pourtant bonnes, c'est pas trop élevé donc ça devrait pas être trop prononcé je crois.
N'oublies pas de te présenter chez les petits nouveaux
.
