Les questions des ptits nouveaux ⇒ Première fermentation : pas d'activité

[Tristan86]

Bonjour,

J'ai commencé lundi ma première bière avec un kit brewferm, j'ai suivi les consignes à la lettre toutefois à l'heure actuelle je n'ai toujours aucune activité dans le barboteur. Néanmoins le couvercle du seau a gonflé et l'eau du barboteur a bougé (sans pour autant qu'il y ai de glouglou) ce qui me fait penser qu'il y ai tout de même un début de fermentation. Egalement, la pièce où est entreproser le seau fait tout juste 18°C ce qui si j'ai compris pourrait ralentir le processus. Dois-je encore attendre ? N'ai-je plus rien à espérer ? S'il s'avère qu'il y ai un problème de levure puis-je envisager d'en mettre une nouvelle ? Même plusieurs jours après ?

Merci d'avance !

[Gingerfreak]

Salut,

J'ai déjà lu sur le forum que ton problème pourrai venir de ton seau, qui ne serai pas a 100% hermétique.
C'est quoi comme levure ?
tu peu aussi essayer de trouver un endroit proche des 20-22°C pour voir si ça s'active un peu plus.
Ps: je n'ai pas encore beaucoup de recul/expérience sur la fermentation, mon premier brassin est tout juste en fin de primaire.

[tof02]

bonjour,

1) il y a-t-il eu une formation de krausen? c'est un dépôt qui se forme après un coup de boost des levures et devient apparent ensuite à 1 ou 2cm au dessus du niveau de moût.

2) quel volume de moût pour quel fermenteur? 6l dans un fermenteur de 30l font peut d'effet sur le barboteur en général.

3) comme souligné par Gingerfreak , ton fermenteur n'est peut être pas totalement hermétique.

[Tristan86]

Merci pour vos réponses et leur rapidité.

Alors il semble qu'il y ai un dépot sur le dessus, le seau étant opaque je ne peux le confirmer avec certitude. Ou du moins, il semble qu'il y en ai eu un et peut-être est-il retombé car il y a des traces comme de mousses au dessus du moût.

Alors pour le mout c'est un kit brewferm ambiorix, donc j'ai 15L de préparation dans le seau pour un seau qui en fait 30.

Et pour l'étanchéité du seau, c'est possible car c'est un seau qui ne sert pas qu'à faire de la bière (mais nettoyer au chemipro entre chaque préparations) et du coup un trou supplémentaire y a été fait pour ajouter un appareil pour chauffer le mélange (dont je ne me sers pas pour la bière), ca a été étanchéiser mais peut-être que ça ne le serait pas à 100% bien qu'étonnant.

Edit : @Gingerfreak la levure est celle fournit avec le kit brewferm.

[tof02]

Bon, tout à l'air ok niveau fermentation. cela semble plus être un défaut d'étanchéité.