Bonjour brasseurs.
Que visez-vous comme quantité de dextrose à ajouter pour avoir une carbonation satisfaisante. J'ai fait un calcul sur tastybrew.com qui me donne 9,1 g/L. (conditionnement à 20 degrés). À partir de combien vous avez eu des explosions?
Pas'
Le conditionnement ⇒ carbonation : votre ratio succès
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plamq
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fram
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Re: carbonation : votre ratio succès
8gr par litre. Je n'ai jamais vraiment eu d'explosion. (Une seule fois une bouteille... je pense qu'elle devait être fendue).
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jackyp
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Re: carbonation : votre ratio succès
je ne peux pas répondre en gramme mais en ml car j'ajoute 10ml/L de sucre de canne et je n'ai jamais eu d'explosion!
jackyp, apiculteur, brasseur à Lestrem
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Re: carbonation : votre ratio succès
8 grammes pour ma part, jamais eu de pb 
La bière c'est comme l'air, on ne peut pas s'en passer...
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brasseriemontoise
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Re: carbonation : votre ratio succès
Jusque maintenant 6gr/l mais je vais passer à 7gr car je ne suis pas patient 
en pico/amateur : www.mabiere.net____et____www.facebook.com/brasseriesaintlazare en semi-pro
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Oliv
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Re: carbonation : votre ratio succès
Je vote pas, ça dépend du style.
J'ai fait dans ma prime jeunesse des essais à 11G/L ! Sans casse mais avec de la lessive à faire. Je tourne dorénavant en fonction du style entre 3 (Ale hiberno-britanique) et 8 g/L (Ale Belge). Mes essais de lager jusqu'à présent s'étant révélés un peu ratés je n'ai pas tenté de carbonatations extrêmes comme on voit parfois pour les Oktoberest et autres Dopplebock.
J'ai fait dans ma prime jeunesse des essais à 11G/L ! Sans casse mais avec de la lessive à faire. Je tourne dorénavant en fonction du style entre 3 (Ale hiberno-britanique) et 8 g/L (Ale Belge). Mes essais de lager jusqu'à présent s'étant révélés un peu ratés je n'ai pas tenté de carbonatations extrêmes comme on voit parfois pour les Oktoberest et autres Dopplebock.
"Aaaah, la la la la, on n'a pas des vies facile, hein, quand même !"
Jacques Trouvé
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papiknacki
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Re: carbonation : votre ratio succès
je tourne à 6 grs/L sans jamais avoir eu de problèmes... je vais peut etre monter une peu, genre passer à 7 ou 8 parce que des fois la carbonation est un peu limite...
jamais eu d'explosion comme ça... j'en ai eu une fois, sur mon premier kit, mais j'avais pas attendu la fin de la fermentation secondaire... cela dit c'etait assez marrant, à peine je déplaçait la caisse que PAF y en avait une qui pétait et je me retrouvait couvert de bière!
jamais eu d'explosion comme ça... j'en ai eu une fois, sur mon premier kit, mais j'avais pas attendu la fin de la fermentation secondaire... cela dit c'etait assez marrant, à peine je déplaçait la caisse que PAF y en avait une qui pétait et je me retrouvait couvert de bière!
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philo
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Re: carbonation : votre ratio succès
en moyenne 6g/l, quelquefois moins en fonction de la DF (si elle est haute), du style bière (anglaise), et de la taille du contenant (75 cl)
Philippe
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alex73
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Re: carbonation : votre ratio succès
8 g pour moi également 
RAS
RASLa bière est la preuve que Dieu nous aime et veut que nous soyons heureux. "Benjamin Franklin"
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Re: carbonation : votre ratio succès
8 g /L de sucre candi pour l'ambrée et 7 g /L de sucre blanc pour la blonde.
A ce propos avez vous constaté des différences de carbonation selon la taille de la bouteille (25 - 33 et 75 cl ) ?
A ce propos avez vous constaté des différences de carbonation selon la taille de la bouteille (25 - 33 et 75 cl ) ?