Les questions des ptits nouveaux ⇒ 3eme brassin...

[Akemi]

Bonjour,

Après un deuxième brassin raté (ça n'a pas fermenté pour une raison que j'ignore), j'ai lancé un brassin de pils à partir d'un kit houblonné brewfarm.
J'ai eu un peu peur, le sot de la deuxième fermentation s'est avéré percé, et je ne m'en suis rendu compte que quelques jours plus tard... Mais comme le brassin n'avait pas l'air en mauvais état, j'ai poursuivi la fermentation dans un autre sot.

La semaine dernière, quand j'ai relevé la densité, j'était à 1.017 (enfin, à peu près, mon densimètre est en °blg) aussi ais je préféré attendre un peu.
Je viens de regarder ou ça en était : la densité n'a pas bougée (pour ce que j'arrive à lire... le brassin mousse pas mal rendant la lecture du densimètre peu évidente...) Par contre, je vis en appartement à Toulouse, et la température est bien monté ces derniers jours... Le brassin est à 25°8 C...

Y a encore un intérêt à ce que je mette en bouteille ? Ou les levures sont probablement mortes, et ne feront donc pas la dernière fermentation qui devait avoir lieu en bouteille ?

[pompix]

T'inquiète pô, j'ai déjà monté des brassins à 28°C en fin de secondaire, ça impacte peu et ça vit toujours ! Au moins, t'es sûr que tous les sucres ont été bouffés.

[Akemi]

Alors j'm'y met

[AssKicker]

Pareil pour moi, je me suis fais surprendre par la chaleur de ces derniers jours et avant hier j'ai eu un pic à 28° dans mon appart (sous les toits, ça tapote bien...). Là j'arrive péniblement à maintenir à 24.

Je serre les fesses à donf pour que ça n'ait pas tout flingué.

[Akemi]

Et donc, 14 jours plus tard...

Je décapsule une bière pour vérifier que ça ait bien fermenté en bouteille.
Ca m'a fait un joli "pshit", et du coup, pour pas gâcher, je l'ai bu ensuite.

C'était donc une pils, et ça y ressemble (une peu foncée en couleur quand même) Petit regret : ça fait beaucoup de mousse quand on la sert, mais on sent à peine les bulles quand on la boit.
Si 4 à 6 semaines de gardes devraient éclaircir la robe de la bière... Je ne suis pas sûr que les bulles soient plus présentes...

Dans tous les cas... Je ne pourrais plus brasser chez moi avant mi octobre si j'ai de la chance :'( C'est bien le soleil, mais pas toujours...

[psykomaz]

Reprends en une laisse la 1 semaine au frigo et goute, tu auras normalement bien plus de bulles et moins de mousse (du moins si j ai bien appris ma leçon)