Brassins et expériences ⇒ Retour d'expérience brassin avec matériel Polsinelli

[Jean-Luc]

Un grand MERCI ET BRAVO à toi !

[Quantik]

Bonjour,

J'ai fait une commande la semaine dernière et je voulais savoir s'il n'envoyaient toujours pas de mail au moment de l'envoi de la commande. A-t-on une idée du temps de livraison approximatif, j'ai l'habitude de laisser un mot au transporteur quand je ne suis pas là pour qu'il laisse le colis à la voisine. Ca serait con qu'il passe sans laisser le colis.

Merci

[Jean-Luc]

Bonjour,

J'ai fait une commande la semaine dernière et je voulais savoir s'il n'envoyaient toujours pas de mail au moment de l'envoi de la commande. A-t-on une idée du temps de livraison approximatif, j'ai l'habitude de laisser un mot au transporteur quand je ne suis pas là pour qu'il laisse le colis à la voisine. Ca serait con qu'il passe sans laisser le colis.

Merci

Demande leur ?

[Dodo]

Bonjour à tous,

Je tiens d'abord à remercier tous les gens qui participent à ce forum pour leurs précieuses informations, conseils et autres retours d'expériences. Je suis nouveau sur Brassam, bien que ça fasse longtemps que je le consulte, et j'apprécie vraiment ce forum pour la qualité des témoignages !
Je me présente en bref. Cela fait quelques temps que je brasse en amateur avec 2 potes (25L), et nous avons décidé il y a peu d'investir dans un matériel plus important (150L chez Polsinelli). Polsinelli nous a semblé être d'un bon rapport qualité/prix, et le choix du matériel est assez large.

Cependant une question nous taraude. J'ai vu que certain d'entre vous ici ont opté pour le filtre halo de chez Polsinelli, mais j'ai du mal à obtenir plus d'info sur son bon fonctionnement. Avez-vous des retours d'expériences avec ce type de filtre ? les rendements sont-ils bons ? le batch sparge semble être le plus efficace avec ce type de filtre, mais est-il plus laborieux que du fly sparge ? En fait nous hésitons toujours entre un filtre plat et un filtre halo (sachant que allons certainement investir dans un brasseur motorisé) - avez-vous des retours (positifs ou négatifs) sur ces 2 types de filtres ?

En vous remerciant !!!
Bonne nuit.

[adie11]

Salut,
voilà 7 brassins que j'utilise le filtre halo.

Avantage : Permet de ne pas brûler le fond de la cuve puisque la dernière pâle du mélangeur est à seulement quelques cm du fond et assure donc une bonne diffusion de la chaleur.

Inconvénients : Des chemins préférentiels semblent se former... Est-ce grave ? Je ne suis pas sûr. J'obtiens systématiquement et très exactement les densités prédites par Beersmith (réglé par défaut à 72% d'efficacité)...
J'ai eu une filtration ultra galère car le filtre s'est soulevé à cause d'une maishe très pâteuse (utilisation de flocons de céréales). Résultat : Du grain plein la pompe...

Conclusion : Je suis globalement satisfait de cet achat

[Aed]

de manière générale le matos polsinelli est plutot de bonne qualité, pour moi le meilleur rapport qualité prix

quelques défauts:
* les vannes sont trop basses, impossible de mettre un coude pour siphonner le fond de la cuve et surtout ce ne sont pas des manchons mais des tubes avec un filetage exterieur pour la vanne => pas de filetage intérieur=> impossible de visser un filtre bazooka a l'intérieur de la cuve (ou un coude si la vanne était plus haute)
* quelques finitions pas toujours top: des traces de disqueuses non repoli, pour du matos de brassage je m'en fiche mais ça m'aurait embêter pour un fermenteur

et sinon le filtre halo marche bien et permet de mélanger jusqu'au fond

[le beef]

Hello,
Le matériel Polsinelli m'intéresse bien aussi. Ce qui m'embête c'est plutôt les commentaires sur le thermomètre...
S'il est mal placé / mal isolé comment faites vous pour assurer vos 67/68°?
Si on contrôle avec un petit thermomètre en surface on ne va pas être top top non plus. Il faudrait un vrai doigt bien placé (sans jeu de mot)!
Vous y arrivez quand même bien ?

Le beef

[Aed]

Hello,
Le matériel Polsinelli m'intéresse bien aussi. Ce qui m'embête c'est plutôt les commentaires sur le thermomètre...
S'il est mal placé / mal isolé comment faites vous pour assurer vos 67/68°?
Si on contrôle avec un petit thermomètre en surface on ne va pas être top top non plus. Il faudrait un vrai doigt bien placé (sans jeu de mot)!
Vous y arrivez quand même bien ?

Le beef

Vu que je chauffe avec des thermoplongeurs pas de problème avec les thermomètres!

[le beef]

Tu n'as pas la cuve version motorisée alors ?

Le beef

[Aed]

si mais j'ai un système de RIMS avec reverdoir, je ne chauffe pas ma cuve de brassage
sur mon équipement parisien on chauffe au gaz la cuve d'eau chaude (catering 100L) on a ajouté un doigt de gant avec thermomètre... autant ne rien mettre vu comment il est à l'ouest! facilement 15°C voir 30°C de plus, je vais refaire la cuve d'eau chaude et je vais mettre le thermometre plus haut, le défaut ca sera qu'en dessous de 50L plus de thermomètre
je pense qu'il faut une vraie cuve pro avec un triple fond pour pouvoir chauffer au gaz sans avoir les parois qui chauffent, et aussi ne pas avoir un bruleur trop large, les bruleurs paella sont imbattables niveau qualité prix mais c'est leur gros défaut (rapport diamètre/puissance défavorable)