Les fournisseurs ⇒ Fournisseur de Houblons + Houblons BIO : COPHOUDAL !
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BlackRat
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Re: Fournisseur de Houblons + Houblons BIO : COPHOUDAL !
ouais je suis sûre. La différence c'est que ton paquet est en pellets, le mien est en cône. j'essaye de balancer une photo demain si je peux.
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sebr
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Re: Fournisseur de Houblons + Houblons BIO : COPHOUDAL !
C'est quand même étonnant 4% d'AA de différence entre les cônes et les pellets. :OBlackRat a écrit :ouais je suis sûre. La différence c'est que ton paquet est en pellets, le mien est en cône. j'essaye de balancer une photo demain si je peux.
Je croyais que c'était de l'ordre de 0,5-1% max..
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Optalix
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Re: Fournisseur de Houblons + Houblons BIO : COPHOUDAL !
Peut-être simplement 2 lots différents ? Les taux d'AA varient d'une année à l'autre, peut-être même d'un pied à l'autre je pense. A quoi cela peut-il être dû je n'en ai aucune idée. Peut-être la composition du sol ?
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cynorrhodon
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Re: Fournisseur de Houblons + Houblons BIO : COPHOUDAL !
ça c'est sûrOptalix a écrit :Peut-être simplement 2 lots différents ? Les taux d'AA varient d'une année à l'autre
le commercial du Comptoir Agricole m'a dit que le taux d'alpha était plus bas ces dernières années il me semble
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Re: Fournisseur de Houblons + Houblons BIO : COPHOUDAL !
Ça doit provenir de 2 producteurs différents effectivement. Il y a pas mal de houblonnières pour le Nugget si on se réfère à la carte :Optalix a écrit :Peut-être simplement 2 lots différents ? Les taux d'AA varient d'une année à l'autre, peut-être même d'un pied à l'autre je pense. A quoi cela peut-il être dû je n'en ai aucune idée. Peut-être la composition du sol ?
http://www.comptoir-houblon.fr/13-houblon-nugget-alsace
C'est peut-être aussi pour éviter ce genre de mauvaises surprises que la Cophoudal propose l'échantillonnage :
http://www.comptoir-houblon.fr/content/ ... chantillon
Mais j'imagine que que ce service est plutôt réservé aux professionnels et que pour les brasseurs amateurs, ils prennent les paquets comme ça leur tombe sous la main.
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Optalix
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Re: Fournisseur de Houblons + Houblons BIO : COPHOUDAL !
Derrière je pense qu'en mélangeant les lots de toutes leurs parcelles, ils doivent quand même avoir pour chaque récolte un taux moyen pas trop difficile à analyser et à pérenniser. Sauf si ils ne regroupent pas toutes les récoltes ou qu'ils stockent sans mélanger, auquel cas c'est sûr qu'on est pas au taux d'AA indiqué sur les paquets...
Cela dit, le problème existe à mon avis chez tous les producteurs/vendeurs de houblon.
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BlackRat
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Re: Fournisseur de Houblons + Houblons BIO : COPHOUDAL !
aromatique ou amerisant???
Et du coup, à faire gaffe. Peut-être passer un coup de fil avant de commander histoire d'être sûr.
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