Puis j'ai appris.... Levures liquides, on craque bien avant.
Brassin 2, je prends une Weihenstephan de Wyeast, pas con le gars, je craque 3 jours avant un sachet daté de 3 mois. Au bout de 3 jours, impeccable, paquet gonflé fermentation nickel.
J'ai prévu un brassin pour samedi, une blanche à l'épeautre. J'ai adoré cette dernière levure et je me dis ce soir, craquons le sachet pour éviter une mauvaise surprise. La levure a été sortie du frigo à 18h et bordel!!!!! Le sachet est gonfle!!!!
Franchement, je trouve quand même terriblement aléatoire ces levures liquides. Alors je sais pas si c'est le fournisseur, mais ma théorie avec les problèmes d'envois et les levures en mauvaise état, j'y crois de plus en plus...
Maintenant, Est-ce que je peux garder mon paquet gonflé jusqu'à samedi ou alors c'est mort? Merci pour vos lumières.
