Discussion générale ⇒ La Belgique, l'autre pays du fromage.

[rackaam]

Salut

donc dans l'ordre :

n°1 : France
n°5 : Belgique
n°10 : Suisse

pas de stresse nous sommes largement en tête

a+

PFFFUUU!!!!......de toute façon on a (la Belgique) le meilleur des chocolats

[Oliv]

Ce qui se vend en France sous l'appellation Gruyère EST du Gruyère, les français sont très à cheval sur les appellations et la DGCCRF y veille. Après les gens confondent souvent Emmental (qui n'est qu'une pâle copie de votre Emmenthaler) et Gruyère. Il y a aussi des gens qui croient que la vérole c'est la bague en acier qui sert à bloquer la lame des Opinel, qui s'imaginent que Colombo est la capitale de la Colombie.

[bernie]

Salut
donc le classement pour le fromage :
1 france
2 suisse
3 belgique

pour le chocolat il me semble que les suisses sont number one ( c'est ma frangine qui le dit )

tu veux savoir d'ou sort mon classement et bien moi même j'en sais rien mais de toute facon en france nous sommes numéro un partout ( même en connerie )
a+

[Oliv]

( même en connerie )
a+

Surtout, et c'est ça le savoir-faire français.

[leyon]

dis, oliv...
...t'es sûr pour la vérolé?...


bref, malheureusment je trouve ça tellement ringard-, pour le chocolat, je pense que c'est la Belgique, en effet.
quand on lui a annoncé qu'un tribunal belge -on a la compétence unicervelle, en BELGIQAE- avait accepté un plainte contre lui, Ronald Rumsteak à répondu armé d'un mépris total: "ces fabricants de chocolat?..."

c'est pas une preuve, je sais :-/
mais j'avais envie de le dire, voilà....

[liobeer]

Pour les fromages le classement c'est
1 France
2 Italie
3 Espagne
4 Suisse

N'oubliez pas les voisins européens qui ont une magnifique culture fromagère dans leur pays!

[The Submarine Captain]

Bien sur ! Car on revendique la première

Avec Emmenthal et gruyère???......PFFFFFFUUUU!!!!!!!!

Rigole si tu veux.

Mais c'est pas sur le machin d'exportation sous plastique qu'on peut vraiment comprendre quelque chose aux fromages Suisses...
L'Emmental vieux, 21 mois de caverne, qui rappelle plsu un vieux parmesan qu'autre chose, n'est pas particulièrement exporté.
Pareil pour les qualités supérieures de Gruyère, comme le vieux de 18 mois, (croûte noire). La consistance fondante d'un gruyère vieux, qui s'échappe sur la langue, avec les cristaux de caséines qui crissent sous la dent, et son arôme puissant d'étable, c'est quelque chose...

Sans parler des fromages à rebibes de deux ou trois ans, Gstaad, Saanen etc. avec leur arôme de foin frais, des fromages d'alpage de l'Oberland, ou celui de l'Etivaz, qui est bien plus qu'un simple Gruyère. Bon, ce dernier est semble-t-il exporté, mais bonne chance pour en trouver...
Même la Tête de moine, pour l'exportation, est moins "couillue" que celle d'ici.
Et on n'est pas en retard non plus sur les pâtes molles, une tomme vaudoise, juste tiédie sur une assiette de rösti, avec du cumin, c'est pas loin d'être l'extase. Mais pas non plus à l'exportation.

Bref, pour parler de fromage suisse, c'est sur place.
Pas qu'on trouve tellement de fromage belge ou néerlandais en Suisse, d'ailleurs.

[The Submarine Captain]

C'est un fait reconnu que les enfants mangeant du fromage au lait cru sont plus résistant aux affections alimentaires ET sont moins allergiques.

Au passage, il y a "lait cru " et "lait cru"... La législation française appelle "lait cru" un lait thermisé, mais non pasteurisé. La législation Suisse, par contre, n'accepte comme "lait cru" que des laits absolument bruts, sans traitement thermique.

Il semblerait en outre que les fromages issus de laits de "montagne" (600m et plus), donc de pâtures maigres, soient particulièrement riches en omégas 3 par rapport aux laits issus de pâtures "riches" de plaine, qui sont plutôt riches en omégas 6. Là, Jura ou Alpes, que ces fromages soient Suisses, Français, Autrichiens ou Italiens, on tient quelque chose que les Belges n'ont pas.

[The Submarine Captain]

Ce qui se vend en France sous l'appellation Gruyère EST du Gruyère, les français sont très à cheval sur les appellations et la DGCCRF y veille.

Non, pour une raison très simple : il a des trous. Cecui dit, j'ai eu goûté des Gruyères artisanaux du Jura Français qui se tiennent très très bien.

Ce qu'on appelle Gruyère en Suisse est souvent vendu en France sous l'appellation "Fribourg", quoique, justement, cette appellation aient tendance disparaître maintenant qu'il y a une AOC Gruyère en Suisse et qu'elle est à peu près reconnue officiellement en France...

Après les gens confondent souvent Emmental (qui n'est qu'une pâle copie de votre Emmenthaler) et Gruyère.

Oui, le fameux Gruyère d'Emmental (au fait, pas de "h" à Emmental...) qui n'a pas fini de nous faire rire.

[Oliv]

Non Môssieur, si y'a des trous c'est pôs du Gruyère, c'est de l'Emmental ! Et un Français qui cherche à te vendre un bout de truc avec des trous pour du Gruyère, c'est un fraudeur (pour ça aussi les Français sont bons, surtout la fraude aux impôts qui leur font préférer la Suisse ou la Belgique).