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Nous avons brassé pour la première fois le Samedi 21 Mars ( il y a 10 jours tout pile ! ) mais ce jour là, nous avons foiré la dernière étape en ajoutant la levure alors que le liquide était encore à près de 65° C. Pas du tout conscient de notre erreur ce jour là, nous avons fermé le sceau SEAU de fermentation. Quelques jours plus tard, nous nous sommes rendu compte de la bêtise et après avoir posé quelques questions, ici et là, nous avons décidé de rajouter de la levure (le même dosage que la première fois ). C'était il y a bientôt une semaine ( le 25 exactement ). Mais le barboteur de notre sceau SEAU de fermentation ne barbote toujours pas ... Pas de BuBulles ...
Que se passe t il ?
La seconde fois, avant d'ajouter la levure, nous avions gouté le mélange, voir s'il n'avait pas tourné. Au goût, l’amertume du houblon et le sucre avaient bien été conservé, aucunes odeurs bizarres ou sensations acides.
Qu'est il arrivé ? Pourquoi la levure de mange pas ?
D'avance Merci.
Le fermenteur est-il bien hermétique ? Ouvre et regarde la surface, que vois-tu ? Et sur les parois ? Sniffe un grand coup et si ça te déchire le nez, c'est du CO2, ça a bien fermenté !
