La filtration ⇒ quantité de mout récupéré après filtration? (je flippe!)

[poule]

Hello!
après que vous ayez filtré (ici, filtre du rastaman), et avant le rincage des drêches, combien de mout récupérez-vous? en admettant 15 L d'eau à l'empattage, dois-je récuperer 15L après filtration??
c'est une petite question, qui je crois a son importance, parce que j'ai l'impression que mes drêches "retiennent" trop d'eau...
merci bien!

[alex73]

1 litre / Kg de malt environ

[poule]

merci! merci beaucoup de ta réponse raîde, je flippais vraiment (premier brassin tout grain, premier brassin tout court d'ailleurs!)
sinon je crois qu'il est un peu trouble j'espere qu'a la fermentation il décantera...
bonne journée!

[alex73]

Pas de soucis, au début c'est comme du lait et à la fin, de l'eau de source

[norandais]

brassin # 16, pour 6 kg de malt j'ai utilisé 38 litres d'eau au total, pour obtenir 20 litres de mout. Je vais perdre du liquide en transferrant du primaire au secondaire, et encore en embouteillant. 28 litres d'eau me donneront 52 bouteilles de 330 ml, soit 17.15 litres. De quoi horrifier n'importe quel ingénieur de procédé.

Plus on rince, plus on augmente l'efficacité de l'extraction, mais évidement on perd de la densité. Bien sur on peut faire bouillir pour réduire le volume, mais c'est long....

A grande échelle, on peut faire du contre-lavage (i.e. mettre en pate avec des solutions faibles en sucre, donc les sucres ne sont jamais jetté), utiliser l'osmose inversé...

[poule]

yeah

[papiknacki]

Dernier brassin : 7 KG de malt, 22 l d'eau d'empatage, 16 litre de rinçage...
Au final 29 litres de bières...

[leyon]

en Belgique, on apprend dès l'école primaire aux enfants que pour 1L de bière, il faut 10L d'eau (pas de panique, c'est nettoyageS compris)

je me demande si les écolos boivent de la bière...

[muntjac]

Dernier brassin : 7 KG de malt, 22 l d'eau d'empatage, 16 litre de rinçage...
Au final 29 litres de bières...

Mais tu fais sans doute bouillir avec le couvercle