Les questions des ptits nouveaux ⇒ temps de fermentation

[magnumpastaga]

bonjour je me pose une question j'ai lancé mon kit brew ferm avec une indian pale ale et la fermentation a fonctionné niquel ,pendant 5 jours et la plus rien .est ce normal?
que dois je faire .elle est a 20 degré constant et le dosage est respecté
le barboteur est quasiment équilibré et je me demande tatatata fameuse question dois je transvaser ma bière et l aérer pour qu'elle reparte en fermentation?
ou alors est elle finit sachant que 5 jours ça me parait pas violent en fermentation (après je ne m'y connais pas assez pour pouvoir juger)
merci

[L'hermine]

rien d'anormal, transfert si tu as prévu de faire un transfert, sinon laisse tranquille, la fermentation continue en douceur...

[Harry]

Oui rien d anormal. As tu fais un test de densité?

J ai déjà laisser en secondaire 10 jours avec le niveau d'eau égal dans le barboteur . Résultat très bonne biere!!

Bon courage a+++

[marc86]

Rien d'anormal. Même si tu ne vois plus de glouglou ta bière toujours. Ce phénomène et d'ailleurs encore plus visible en secondaire...pendant deux à trois semaine pas un glouglou et un barboteur au même niveau des deux côtés. Je pense que tu peux faire un transfert de cuve mais attention à l'oxydation. Tu me fais flipper quand je te vois écrire "aérer"
a+

[magnumpastaga]

je dis aérer car je pense que ca aere la biere le fait de transvaser non? qu est ce que tu appelle l'oxydation ?ca se produit comment et ca fait quoi?

[magnumpastaga]

densité 1055 au depart faut il peser au transfert?
merci pour vos conseils

[Fabrice Guindon]

Si tu transfert ce n'est pas bien bien plus compliquer de prendre ta Densité...

[Harry]

L important c est ta prise de dénsite avant le secondaire... sa te rassure et comme dit Fabrice Guidon c est pas compliquer lors eu transfert.

[Fabrice Guindon]

Oh et si ton activiter est terminer en grosse parti tu es bon pour envoyer en secondaire

[marc86]

A partir du moment où ton moût est alcoolisé, il faut éviter au maximum de l'oxygéner (transferts à la sauvage en laissant couler le moût par le robinet, remuer le moût...). L'oxydation provoque un faux goût.
Donc à partir du moment où t primaire est terminée, plus un brassage et dès que tu transfert assurés toi au maximum de minimiser les contacts moût/air...par l'utilisation de tuyau en silicone par exemple.