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6 messages
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Wondjina
Ch'ti nouveau
Messages : 23
Inscrit depuis :11 ans 6 mois
Mon équipement : Seaux de fermentation en plastique 30l Brewferm
Le beau temps revenant, je vais me lancer dans ma première blanche (enfin, dans le brassage hein, pas directement dedans...)
J'ai juste une question concernant les épices (écorces d'orange douces et coriandre) :
Dois-je les mettre en fin d'ébullition ou en "DH" lors de la fermentation ?
Et si les 2 sont possibles, qu'est-ce que ça change au résultat final ?
Salut brau'livier. .. Tu priorise de mettre les épices en fermentation, j ai vu bcp de recette au la mise des épices se mettent à 5-10 min avt la fin de l ebulition.
A quel période de la fermentation conseille tu de le mettre?
La blanche que j ai faites c etait epice a 15/5 mn fin ebu
Dry hope ca doit marcher mais je pense quand ebu ca fixe les aromes et s harmonisent avec le reste et sont surement plus subtile
En dry hope je pense qu ils seront dominant et s attenueront avec le temps
C est ce que j ai compris au fil des lectures après je peux me tromper pas aseez d experience
Fermentation: blanche epicée B&M/clone karmeliet recette forum
Maturation/carbo: imperial IPA B&M/ambré B&M
En dégustation: clone karmeliet en extrait-partial/kit extrait ambré B&M/ kit buldog brew /kit black rock *****
