Les questions des ptits nouveaux ⇒ première recette et questions
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Gigot
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Re: première recette et questions
Bah si t'es en biab pas trop grave, garde ta farine
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Meakusma
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Re: première recette et questions
Oui mais j'ai quand même tamisé un peu... 1 plat a salade de farine...
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psykomaz
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Re: première recette et questions
pourquoi l'enlever, t'es en biab la farine pose pas de problème, perso je fais exprès de moudre fin (en biab aussi) et pas eu de soucis pour le moment (peu être plus de cassure ???)
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Meakusma
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Re: première recette et questions
voila a quoi ça ressemble...
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psykomaz
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Re: première recette et questions
ce que t'as viré c'est beaucoup, moi je dis tente comme ça (sans virer la farine sinon c'est une perte de ratio conséquente) tu verras bien tu risque pas grand chose
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Meakusma
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Re: première recette et questions
ah ok..je vais ptetre remettre tout dedans alors ..pourtant yen a encore hein de la farine ds le bac 
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Meakusma
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Re: première recette et questions
frenchybrewer a écrit :Attention avec cette levure.
C'est une levure de fermentation basse (max 12 degrés), c'est plus complexe sur plusieurs plans.
Fait toi la main avec des levures à fermentation haute pour commencer à mon avis.
oups j'avais pas vu ce commentaire.. du coupe lorsque demain j'ensemence je met ma cuve fermentation a une temperature de max 12 degrés alors? ... pas 20 pr les lancer ... et je les réhydrate quand même dans une eau a 20-25 ?
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Meakusma
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Re: première recette et questions
Bon pour le moment l'eau chauffe ...ça prend du temps sur ma cuisinière je suis a 50...j'attend d'etre a 68 pr mettre le malt du coup je bois une vedette IPA (moins 50% en ce moment 
)
je suis a 50...j'attend d'etre a 68 pr mettre le malt du coup je bois une vedette IPA (moins 50% en ce moment )-
Meakusma
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Re: première recette et questions
J'ai ete jusqua 68, j'ai mis le malt ..et la , la temperature est passée direct a 70... redescendue maintenant ..mais je crois que le thermometre incorpéré a ma cuve polsinelli est pas tres précis ...dure de garder les 68degrés... je met le couvercle??..la je touille quand même un peu de temps en temps ....
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Meakusma
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Re: première recette et questions
La prochaine fois j'achete un thermometre ... la ça fait le yoyo...j'ai du couper le feur car je restai bloqué a 71...et ça bloque tjr ... 