Les questions des ptits nouveaux ⇒ première recette et questions

[Meakusma]

ah merci

Pr le point 10 ...pquoi pas dans la cuve d'ebu??
Pr le point 11... cad 7 jours a partir du moment ou il y a plus de glouglou?

[ramseys]

10 - Pour éviter d'en perdre tout simplement. Ca n'a pas vraiment d'intérêt. Tu parles d'oxygénation, mais c'est le moût qu'on aère, pas les levures.
11 - Par exemple. Plutôt 7 jours avant d'embouteiller, après à toi de voir quand tu veux embouteiller et de faire en fonction.

[Meakusma]

ok merci ..

oui pour le point 10 c'est ce que je voulais dire

[Meakusma]

sinon bête question...que se passerait t'il si je met 2pkg de levure ou 1pkg et demi de levure au lieu d'un seul...?

[ramseys]

Tu peux, mais ça me semble pas indispensable. T'es dans la limite haute de ce qui est admissible pour un sachet, si tu le réhydrates, tu devrais pas avoir de souci.

Par contre je viens de voir ta recette, 75% de rendement pour une première, c'est optimiste, surtout en BIAB.

[goont]

sinon bête question...que se passerait t'il si je met 2pkg de levure ou 1pkg et demi de levure au lieu d'un seul...?

Hum... je vois que t'es à 1062 en DI pour 22L.
Ce qui nous donne 251 milliards de cellule necessaire pour le bon deroulement de ta fermentation...
or tu pars sur tes levures seches et d'apres fermentis, tu as 6Milliards de cellule par gramme (pour 11gr par paquet)

Je te laisse faire tes calculs

si ta question concerne des problemes dus au sur-ensemencement... je crois qu'a part une biere trop aqueuse et une baisse de l'arome de tes houblons, tu ne risques pas grand chose (mais je dis certainement une connerie...) contrairement au sous-ensemencement

[Meakusma]

je mettrai 2 pkg... avc tes chiffres ça devrait faire 4 pkg..(mais je trouve ça bcp il me semble vu que la recette a été faite par beersmith (pas par moi) )

je prendrai des photos

[goont]

je mettrai 2 pkg... avc tes chiffres ça devrait faire 4 pkg..(mais je trouve ça bcp il me semble vu que la recette a été faite par beersmith (pas par moi) )

je prendrai des photos

Calcule toi meme

http://www.brewersfriend.com/yeast-pitc ... alculator/

Choosing a Pitch Rate - we put you in control:

The Target Pitch rate drop down has the following values:
Minimum manufacturer's recommendation: 0.35 (ale only, fresh yeast only)
Middle of the road Pro Brewer 0.75 (ale)
Pro Brewer 1.00 (high gravity ale)
Pro Brewer 1.50 (minimum for lager)
Pro Brewer 2.0 (high gravity lager)
We recommend 0.75 for ales below 1.060 / 15 Plato. High gravity is considered above 1.060 / 15 Plato. Double those numbers for lagers

[Meakusma]

Bon allez hop...je prend de l'avance pour demain et je vais déjà concasser mon malt

[Meakusma]

bon assez difficile a regler le corona ..j'ai limpression que c'est trop fin ...mais lorsque je règle le moulin pr broyé plus gros ya carrement des grains qui sortent sans etre broyé ...