Les levures ⇒ Wyeast 1028

[leyon]

Hello,

J'ai utilisé pour la première fois une WY1028 (london ale).
Certains d'entre vous sont-ils habitués à cette souche?

Etant actuellement orphelin de mon densimètre, je ne puis que me résoudre à compter les balbutiements de mon barboteur et tenter d'y percevoir une variation:

en gros: multiplication depuis 10 jour et un "bloup" toutes les 18-20 secondes depuis 4 jours déjà. (conditions non changés)

je l'ai goutée, elle est déjà beaucoup moins sucrée, mais j'hésite à la mettre en garde (si elle contient encore trop de sucre, le résultat final risque Schumacher sur le podium)

donc: qq connait cette levure et peut m'en parler?

[Roman]

Qu'est ce que tu veux dire par "multiplication" ? Est ce que ça a bcp bullé ? Je connais pas cette levure mais j'imagine qu'etant "Ale" elle devrait sensiblement se comporter comme les autres ales, non ?

[leyon]

bah,
ben si elle s'était comportée comme les autres (dans mon cas précis du moins), j'aurais pas posé la question...

[Roman]

oui oui, je m'en doutait, mais en fait j'emettais l'hypothese que la différence vient peut etre d'ailleurs. Tout ça dépend de tellement de facteurs ... En ce moment par exemple je suis dans le trip réoxygénation

[leyon]

Mise en bouteille hier après une garde accompagnée de 30G de saaz.
la levure à un parfum très typique allant vers le sûret (pas le goût, entendons-nous bien) Ajout de 4g de sucre au litre.